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kad kokoa - Chocolat noir 70% au poivre Chantaburi - THAILANDE - 55g

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Le célèbre poivre Chanthaburi thaïlandais apporte une touche épicée à ce chocolat noir fabriqué à partir de cacao de la région. Les fèves locales sont caractérisées par un parfum de fruits tropicaux secs et de sucre brun. Essayez-le pour découvrir les saveurs de Chanthaburi.

CHF 8.00 40 en stock
TVA incluse. Frais de port (CHF 5.-) ajoutés lors du checkout.

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Pays d'origine
Thaïlande
Ingrédients

​​Pâte de cacao (70% Thaïlande), sucre, beurre de cacao, poivre


Peut contenir
lait,
arachides,
fruits à coque,
noix de coco
Valeurs nutritives moyennes pour 100g
Energie 564kcal
Matières grasses 36g
dont acides gras saturés 22g
Glucides 53g
dont sucres 27g
Fibres alimentaires 9g
Protéines 5g
Sel 0g
Informations complémentaires
Poids: 55 g | Dimensions: 11 × 11 cm

Producteur de cacao et chocolatier

K. Boom

La province de Chantaburi se situe à l'est de la Thaïlande, à la frontière du Cambodge, et s'étend jusqu'au golfe de Thaïlande. Les fèves de Chantaburi ont des caractéristiques uniques de fruits tropicaux séchés et de sucre brun, ce qui donne un chocolat vraiment unique avec des notes d'ananas, de fruit de la passion, de mangue, et un corps crémeux de miel-citron.

L'exploitation a 30 ans et s'est toujours concentrée sur la production d'un excellent cacao.

kad kokoa
Kad Kokoa a été fondée par deux avocats de Bangkok qui ont quitté leurs bureaux pour les couleurs vives de la campagne thaïlandaise. Après avoir visité régulièrement des fermes et des montagnes pour profiter des plaisirs simples de la nature, ils ont appris à connaître les variétés de cacao thaïlandais et les agriculteurs locaux qui les cultivent. Le couple a naturellement eu envie de se lancer dans cette aventure, de mettre les mains à la pâte et de fabriquer du chocolat à partir de cacaoyers cultivés en Thaïlande. Dans le but de promouvoir le cacao thaïlandais et d'encourager une culture plus durable du chocolat dans le pays, leurs aventures dans la campagne thaïlandaise ont finalement conduit à la création de Kad Kokoa. Dans leur chocolat Single Origin, Kad Kokoa met en avant le goût d'une région spécifique de la Thaïlande pour chaque plaque, avec le moins d'intervention possible : pas d'additifs, pas même de beurre de cacao. Dans ses plaques à inclusions, Kad Kokoa essaie d'honorer les notes naturelles de son chocolat avec d'autres ingrédients d'origine locale. Ils travaillent actuellement avec 4 fermes dans 4 régions différentes. Ils souha...

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