{"id":2019,"date":"2022-06-05T11:02:19","date_gmt":"2022-06-05T09:02:19","guid":{"rendered":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/chocolatier\/tbros\/"},"modified":"2022-08-01T19:20:15","modified_gmt":"2022-08-01T17:20:15","slug":"tbros","status":"publish","type":"chocolatier","link":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/chocolatier\/tbros\/","title":{"rendered":"TBros"},"content":{"rendered":"<p>TBros ist ein vietnamesisches Unternehmen f\u00fcr Bean-to-Bar-Schokolade, das 2017 von zwei Schulfreunden, Truong Minh Thang und Nguyen Duy Thong, gegr\u00fcndet wurde, die ihre Leidenschaft f\u00fcr Kakao und Schokolade teilen. Nachdem sie erkannt hatten, dass die Qualit\u00e4t des in Vietnam produzierten Kakaos verbessert werden k\u00f6nnte, erforschten sie die mikrobielle Biodiversit\u00e4t und die Prozesse nach der Ernte, um das Geschmackspotenzial der Bohnen zu optimieren.<\/p>\n<p>Obwohl Kakao bereits Ende des 19. Jahrhunderts in Vietnam eingef\u00fchrt wurde, begann man erst im 21. Jahrhundert, ihn auf professionellerer Ebene anzubauen. Kakao wird in Vietnam derzeit von \u00fcber 12.000 Bauern angebaut, die in der Regel Parzellen von 1 bis 3 Hektar bewirtschaften. TBros hat in Vietnam eine Lieferkette f\u00fcr Kakao aufgebaut, die von der Fermentationsstation \u00fcber die Fabrik (Produktion, Forschung und Entwicklung) bis hin zu den Kunden (in Vietnam und international) reicht. Ihr Ziel ist es, dass alle Beteiligten gl\u00fccklich zu machen: Bauern, Mitarbeiter und Kunden. Die TBros-Schokoladentafeln haben im Laufe der Jahre viele internationale Preise gewonnen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1990,"template":"","class_list":["post-2019","chocolatier","type-chocolatier","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"logo":1990,"chocogallery":[1970,1994,1978]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier\/2019","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier"}],"about":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chocolatier"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1978"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1994"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1970"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}