{"id":8945,"date":"2024-04-14T18:43:34","date_gmt":"2024-04-14T16:43:34","guid":{"rendered":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/chocolatier\/cacao-disidente\/"},"modified":"2025-07-27T16:04:55","modified_gmt":"2025-07-27T14:04:55","slug":"cacao-disidente","status":"publish","type":"chocolatier","link":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/chocolatier\/cacao-disidente\/","title":{"rendered":"Cacao Disidente"},"content":{"rendered":"<p>Cacao Disidente ist ein 360\u00b0-Bean-to-Bar-Schokoladenhersteller, der starke Beziehungen zu Kakaobauern und anderen Akteuren vor Ort pflegt. Ihr Unternehmen wurde auf den Grundwerten Vielfalt und Qualit\u00e4t gegr\u00fcndet, und ihre Mission ist es, ihre eigene Geschichte als kolumbianische Kakaoproduzenten zu schreiben.<\/p>\n<p>Sie schulen und f\u00f6rdern alle, die an der Produktion von Spezialit\u00e4tenkakao beteiligt sind, um die Qualit\u00e4t und das Ansehen des kolumbianischen Kakaos zu steigern und gleichzeitig kakaobezogene Karrieren attraktiv und stabil zu gestalten.<\/p>\n<p>Sie arbeiten sehr detailliert, probieren jede Fermentationscharge und ber\u00fccksichtigen jede einzelne bei der Entwicklung ihrer Rezepte. Durch Feldbesuche, Verkostungen und den Austausch mit ihren Partnern erforscht und studiert Cacao Disidente unter anderem kolumbianischen Kakao, seine Sorten, seine Herkunft und seine Verarbeitung.<\/p>\n<p>Cacao Disidente hat es sich zur Aufgabe gemacht, eine angenehmere, gerechtere und inspirierendere Schokoladenwelt aufzubauen. Im Bewusstsein der Bedeutung der Kakaoanbaugebiete arbeiten sie eng mit den Kakaobauern zusammen, entwickeln gemeinsam hochwertigen Kakao, und ihre Preise sind deutlich h\u00f6her als die lokalen und internationalen Marktpreise, um die Kakaoproduktion f\u00fcr Kleinbauern nachhaltig zu gestalten.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1264,"template":"","class_list":["post-8945","chocolatier","type-chocolatier","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"logo":6961,"chocogallery":[6957,6949,6953]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier\/8945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier"}],"about":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chocolatier"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6953"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6949"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6957"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}