Cacao Embassy wurde 2018 in Guatemala-Stadt von drei Br\u00fcdern gegr\u00fcndet: Ein Zufall brachte eine gemeinsame Vision hervor: Gutes zu tun \u2013 mit Schokolade von h\u00f6chster Qualit\u00e4t \u2013 und die Kakaokultur in Guatemala neu zu denken. W\u00e4hrend Quique seine Leidenschaft an einer Konditoreischule f\u00fcr Chocolatiers vertiefte, kn\u00fcpfte Pablo Kontakte zu Kakaoproduzenten im ganzen Land. Julio wiederum widmete sich der Nachernteverarbeitung, um die Qualit\u00e4t des Kakaos gezielt zu verbessern. Aus der B\u00fcndelung ihrer St\u00e4rken entstand Cacao Embassy. Ihre Marke SERO, die ihren \u201eBean-to-Bar\u201c-Schokoladen gewidmet ist, ist vom Wort \u201eSerotonin\u201c inspiriert \u2013 jener chemischen Substanz, die Kakao im K\u00f6rper auf nat\u00fcrliche Weise freisetzt. <\/p>\n
Die SERO-Schokoladen wurden international ausgezeichnet, unter anderem mit einer Silbermedaille bei der AVPA in Paris. Die Finca Kampura gilt zudem als eine der besten Kakaoherk\u00fcnfte Guatemalas und erhielt mehrere Auszeichnungen, unter anderem bei den Cacao of Excellence Awards. Diese Ehrungen best\u00e4tigen das Engagement von Cacao Embassy und SERO f\u00fcr einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen, nachhaltigen Kakao. F\u00fcr die Marke SERO steht die enge Zusammenarbeit mit den Menschen, die den Kakao anbauen, im Mittelpunkt. Das umfasst sowohl stabile Partnerschaften mit Kooperativen von Kleinbauern als auch direkte Kooperationen mit ausgew\u00e4hlten Fincas. So wird nicht nur eine optimale Qualit\u00e4t gew\u00e4hrleistet, sondern auch eine nachhaltige und faire Wertsch\u00f6pfungskette gef\u00f6rdert. Chocolates SERO bietet handwerklich hergestellte Schokoladen, die dem reichen Kakaoerbe Guatemalas Tribut zollen. Jede Tafel wird aus 100\u202f% guatemaltekischem Edelkakao aus nachhaltiger Landwirtschaft von Kleinproduzenten hergestellt, die traditionelle Praktiken pflegen. <\/p>\n
Das Unternehmen arbeitet mit verschiedenen Fincas und Kooperativen zusammen, die alle Agroforstwirtschaft betreiben. Die private Finca Kampura in der Region Izabal wurde beispielsweise auf ehemaligen landwirtschaftlichen Weidefl\u00e4chen angelegt. Nach einem Eigent\u00fcmerwechsel wurde das Gel\u00e4nde schrittweise in ein vielf\u00e4ltiges Agroforstsystem umgewandelt. So wurde das Land durch den Kakaoanbau wieder aufgeforstet (statt gerodet). Mehr als 500.000 B\u00e4ume, darunter bedrohte tropische Arten, spenden diesem edlen, hochwertigen Kakao heute Schatten. Der Anbau erfolgt im Einklang mit der Natur, unter Mahagonib\u00e4umen, Palisander und \u201eMadre-de-Cacao\u201c. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":1264,"template":"","class_list":["post-9901","chocolatier","type-chocolatier","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"logo":9905,"chocogallery":[9902,9903,9904]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier\/9901","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier"}],"about":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chocolatier"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9904"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9903"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9902"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9901"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}