Nel 2010, quando Junglegold ha iniziato a produrre cioccolato, i coltivatori di cacao locali avevano quasi abbandonato le loro piantagioni. Hanno passato due anni a lavorare con gli agricoltori per sviluppare un modello di agricoltura semplice ma sostenibile, utilizzando microrganismi e una migliore gestione dei parassiti al posto dell'agricoltura chimica intensiva. Lavorando instancabilmente, hanno migliorato le tecniche di post-raccolta, come la fermentazione e l'essiccazione solare, migliorando drasticamente la qualit\u00e0 dei baccelli.<\/p>\n
Junglegold lavora direttamente con i coltivatori di Bali per produrre fave di cacao migliori ed un cioccolato Bean-to-Bar di qualit\u00e0 superiore. Il loro cacao in chicchi percorre una breve distanza tra le fattorie e la fabbrica in cui tostano e macinano piccoli lotti provenienti da singole cooperative e produrre artigianalmente il loro pluripremiato cioccolato. La vicinanza alle aziende agricole consente di mantenere la massima qualit\u00e0 e di sostenere i coltivatori con prezzi pi\u00f9 alti, il che significa che i coltivatori traggono vantaggio dal cioccolato cos\u00ec come voi lo apprezzate. Interamente a base vegetale, il cioccolato Junglegold pu\u00f2 essere gustato da tutti.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1869,"template":"","class_list":["post-2027","chocolatier","type-chocolatier","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"logo":1869,"chocogallery":[1879,1883,1875]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier\/2027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier"}],"about":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chocolatier"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1875"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1883"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1879"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}