Tutto ha avuto inizio nel 2017 con Susana C\u00e1rdenas, fondatrice e direttrice della C\u00e1rdenas Chocolate, all'Universit\u00e0 di Cambridge, nel Regno Unito. Susana \u00e8 una giornalista e imprenditrice della provincia di Manab\u00ed in Ecuador, una regione produttrice di cacao con una lunga storia di coltivazione di cacao Nacional. C\u00e1rdenas Chocolate \u00e8 la sua seconda azienda di cioccolato.<\/p>\n
Il suo obiettivo \u00e8 quello di produrre un cioccolato eccezionale a base di cacao pregiato e tradizionale, che faccia rivivere le antiche piantagioni di cacao e rafforzi al contempo le comunit\u00e0 locali dell'Ecuador. Il cioccolato C\u00e1rdenas ha vinto 11 premi all'Academy of Chocolate di Londra per quattro anni consecutivi.<\/p>\n
La filosofia del cioccolato C\u00e1rdenas: enfatizzazione del patrimonio. Ricerca della provenienza. Ferma volont\u00e0 di rimanere legati alle proprie origini. Utilizzo degli elementi storici dal passato per traghettarli nel futuro. Produzione di uno slow-chocolate in piccole quantit\u00e0, utilizzando alberi di cacao selezionati. Impegno nella preservazione e protezione dell'ambiente. Lavoro diretto con le comunit\u00e0 locali di coltivatori e con gli artigiani del cacao nelle diverse regioni dell'Ecuador.<\/p>\n
L'obiettivo di C\u00e1rdenas Chocolate \u00e8 quello di far scoprire la bellezza del cacao e offrire agli amanti del cioccolato un'esperienza unica.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1588,"template":"","class_list":["post-6534","chocolatier","type-chocolatier","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"logo":1588,"chocogallery":[1580,1576,1584]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier\/6534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier"}],"about":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chocolatier"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1584"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1576"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1580"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}