Kuyay \u00e8 una cioccolateria peruviana Tree-to-Bar fondata nel 2016 da Jonathan Reyna e Carolina Le\u00f3n. Kuyay produce barrette di cioccolato di alta gamma utilizzando il cacao coltivato nella sua tenuta, che ospita 135 variet\u00e0 di alberi di cacao autoctoni.<\/p>\n
Gli alberi sono stati coltivati in agroforesteria per oltre 10 anni dal padre di Jonathan Reyna, Ranulfo, un ingegnere agricolo specializzato in cacao. Il cacao viene coltivato con cura e amore e l'obiettivo di Kuyay \u00e8 quello di mettere in risalto la qualit\u00e0 e l'autenticit\u00e0 del territorio peruviano fino al prodotto finito, il loro delizioso cioccolato.<\/p>\n
Ranulfo assicura la buona salute degli alberi di cacao senza utilizzare pesticidi o altre sostanze chimiche dannose per l'uomo o per l'ambiente. I rifiuti organici, come i baccelli e le bucce di cacao, vengono riciclati e trasformati in fertilizzante per la piantagione.<\/p>\n
La missione di Kuyay \u00e8 anche quella di lavorare in modo trasparente per stabilire un rapporto di fiducia con i suoi consumatori. La coltivazione e la produzione di cacao hanno generato posti di lavoro e hanno portato a programmi di formazione. Insegnano l'arte della coltivazione del cacao, dall'albero alla fava, permettendo a molti abitanti della regione di imparare un mestiere e di guadagnare un reddito fisso.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1265,"template":"","class_list":["post-7893","chocolatier","type-chocolatier","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"logo":7366,"chocogallery":[7354,7358,7362]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier\/7893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier"}],"about":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chocolatier"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7362"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7358"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7354"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}