Cacao Disidente \u00e8 un produttore di cioccolato bean-to-bar a 360\u00b0 che mantiene solide relazioni con i produttori di cacao e gli altri attori sul campo. Avendo fondato la loro azienda sui valori essenziali della diversit\u00e0 e della qualit\u00e0, la loro missione \u00e8 scrivere la propria storia come produttori di cacao colombiani.<\/p>\n
Formano e incoraggiano tutti coloro che sono coinvolti nella produzione di cacao di specialit\u00e0 al fine di elevare la qualit\u00e0 e il prestigio del cacao colombiano, rendendo al contempo le carriere legate al cacao attraenti e stabili.<\/p>\n
Lavorando su una scala molto dettagliata, assaggiano ogni lotto di fermentazione e considerano ciascuno di essi individualmente quando progettano le loro ricette. Attraverso visite sul campo, degustazioni e scambi con i suoi partner, Cacao Disidente ricerca e studia il cacao colombiano, le sue variet\u00e0, le sue origini e la sua trasformazione, tra gli altri criteri.<\/p>\n
Cacao Disidente si \u00e8 prefissato l'obiettivo di costruire un mondo del cioccolato pi\u00f9 piacevole, pi\u00f9 giusto e pi\u00f9 stimolante. Consapevoli dell'importanza delle regioni cacaicole, lavorano a stretto contatto con i produttori di cacao, sviluppando insieme un cacao di alta qualit\u00e0, e i loro prezzi sono significativamente pi\u00f9 alti rispetto ai prezzi del mercato locale e internazionale al fine di rendere la produzione di cacao sostenibile per i piccoli produttori.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1265,"template":"","class_list":["post-8946","chocolatier","type-chocolatier","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"logo":6962,"chocogallery":[6958,6950,6954]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier\/8946","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/chocolatier"}],"about":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chocolatier"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6954"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6950"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6958"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}