{"id":1119,"date":"2022-03-12T13:52:28","date_gmt":"2022-03-12T12:52:28","guid":{"rendered":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/?p=1119"},"modified":"2022-10-23T21:09:09","modified_gmt":"2022-10-23T19:09:09","slug":"un-albero-puo-nasconderne-un-altro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/blog-cioccolato\/un-albero-puo-nasconderne-un-altro\/","title":{"rendered":"Un albero pu\u00f2 nasconderne un altro"},"content":{"rendered":"<p>Prima di parlare del futuro, parliamo del passato! L'albero del cacao \u00e8 fondamentalmente un albero di sottobosco della foresta amazzonica. In altre parole, cresce all'ombra degli alberi pi\u00f9 alti e fa parte di un ecosistema ampiamente autosufficiente. \u00c8 in questo modo che \u00e8 stato coltivato fino agli anni '70, quando quasi tutti i contadini hanno, purtroppo, ceduto al canto delle sirene di alcune multinazionali che proponevano nuove variet\u00e0 di alberi di cacao in grado di crescere in pieno sole, spinte all'estremo per offrire la massima resa... e che richiedevano nel processo di coltivazione (ma questo era scritto in piccolo) enormi quantit\u00e0 di acqua, fertilizzanti e pesticidi!<\/p>\n<p>Ne \u00e8 conseguita una deforestazione sempre pi\u00f9 massiccia, un degrado del suolo spesso irreversibile e un estremo impoverimento degli agricoltori, una situazione che continua ancora oggi, soprattutto in Ghana e Costa d'Avorio, da dove proviene circa il 70% della produzione mondiale di cacao.<\/p>\n<p>\u00c8 solo da poco che ci si \u00e8 resi conto che l'intera industria stava andando incontro alla catastrofe. Inizialmente si era pensato che la soluzione sarebbe stata quella di operare una rigorosa selezione di variet\u00e0 di cacao capaci di tollerare la siccit\u00e0 e le nuove malattie. Successivamente, \u00e8 stato necessario aggiungere anche un\u2019altra capacit\u00e0, quella della resistenza a temperature massime pi\u00f9 elevate. Attualmente, ci si sta gradualmente rendendo conto che l'unica soluzione veramente sostenibile ed efficace viene dalle tecniche agroforestali, ovvero tecniche differenti adattabili a situazioni differenti:<\/p>\n<ul>\n<li>Piantare grandi alberi da ombra nelle fattorie di cacao esistenti.<\/li>\n<li>Non disboscare la foresta per piantare alberi di cacao.<\/li>\n<li>Rimboschimento delle aree disboscate e, solo dopo qualche anno, procedere all\u2019eliminazione parzialmente degli alberi pi\u00f9 piccoli per sostituirli con alberi di cacao.<\/li>\n<li>Non optare per la monocoltura di alberi di cacao nel sottobosco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3968 size-large\" src=\"https:\/\/criolloquetzal.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Agroforesterie-culture-du-cacao-1024x424.jpg\" alt=\"Agroforestazione: passato futuro coltivazione cacao\" width=\"1024\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/criolloquetzal.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Agroforesterie-culture-du-cacao-1024x424.jpg 1024w, https:\/\/criolloquetzal.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Agroforesterie-culture-du-cacao-300x124.jpg 300w, https:\/\/criolloquetzal.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Agroforesterie-culture-du-cacao-768x318.jpg 768w, https:\/\/criolloquetzal.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Agroforesterie-culture-du-cacao-1536x636.jpg 1536w, https:\/\/criolloquetzal.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Agroforesterie-culture-du-cacao-600x249.jpg 600w, https:\/\/criolloquetzal.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Agroforesterie-culture-du-cacao-64x27.jpg 64w, https:\/\/criolloquetzal.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Agroforesterie-culture-du-cacao.jpg 1974w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>L'agroforestazione, o agrosilvicoltura, \u00e8 quindi un insieme di pratiche che consistono nell'associare alberi protettivi e bioregolatori alle colture per (ri)creare ecosistemi autosufficienti. Se stiamo cercando di (ri)lanciare queste tecniche agroforestali oggi, \u00e8 perch\u00e9 sono chiaramente LA soluzione per garantire un futuro alle popolazioni locali di coltivatori ma, anche a tutto il settore del cioccolato sostenibile e, tra l'altro, al clima del nostro pianeta. Per convincervi di tutto ci\u00f2, ecco, in breve, i vantaggi di questo metodo di coltivazione:<\/p>\n<p>Fabbisogno d'acqua: Nessuno. \u00c8 una coltura autosufficiente per la quale l'acqua piovana \u00e8 pi\u00f9 che sufficiente.<\/p>\n<p>Dipendenza dai pesticidi: Molto pi\u00f9 bassa di quella riscontrabile nella monocoltura. I parassiti sono regolati naturalmente attraverso il mix di flora.<\/p>\n<p>Dipendenza dai fertilizzanti: Molto pi\u00f9 bassa che nella monocoltura perch\u00e9 con tali tecniche si favorisce la vita biologica, l'infiltrazione dell'acqua e l'incorporazione di materia organica.<\/p>\n<p>Dipendenza dalle fluttuazioni del prezzo mondiale del cacao: in gran parte mitigata poich\u00e9 la coltivazione di diverse variet\u00e0 di alberi da frutta sullo stesso appezzamento di terreno nel sottobosco offre una diversificazione del reddito agli agricoltori. Con questa forma di coltivazione gli alberi di cacao possono anche essere lasciati incolti per alcuni anni per poi essere riattivati nel momento in cui il prezzo del cacao torna a crescere.<\/p>\n<p>Stoccaggio di carbonio: 18 volte superiore a quello della monocoltura e quindi un guadagno reale per il clima.<\/p>\n<p>Rese: Identiche a quelle delle monocolture (circa 900 kg per ettaro).<\/p>\n<p>Durata di vita degli alberi di cacao: 50 anni, molto pi\u00f9 lunga rispetto alle coltivazioni intensive.<\/p>\n<p>La coltivazione agroforestale del cacao \u00e8, quindi, veramente sinonimo di futuro, la sfida \u00e8 formare a questa tecnica milioni di piccoli agricoltori in tutto il mondo e creare le condizioni necessarie per la sua attuazione. Lavorando esclusivamente con fabbricanti di cioccolato locali che hanno a cuore il futuro economico, sociale ed ecologico della propria regione, facciamo tutto il possibile per sostenere questa transizione e garantire un futuro all'intera industria del cioccolato sostenibile.<\/p>\n<p>Per informazioni pi\u00f9 dettagliate:<\/p>\n<p><a title=\"CIRAD\" href=\"https:\/\/www.cirad.fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>CIRAD<\/u><\/a> - Centro per la cooperazione internazionale nella ricerca agricola per lo sviluppo, una ricchezza di informazioni sullo sviluppo sostenibile nelle regioni tropicali.<\/p>\n<p><a title=\"CACAOFOREST\" href=\"https:\/\/www.cacaoforest.org\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>CACAOFOREST<\/u><\/a> - Organizzazione di vari istituti di ricerca e produttori di cioccolato il cui obiettivo comune \u00e8 quello di inventare il futuro del cacao sostenibile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prima di parlare del futuro, parliamo del passato! 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