{"id":561,"date":"2021-12-06T09:09:56","date_gmt":"2021-12-06T08:09:56","guid":{"rendered":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/non-categorizzato\/avec-peu-de-moderation\/"},"modified":"2022-10-23T21:11:13","modified_gmt":"2022-10-23T19:11:13","slug":"solo-un-pizzico-di-moderazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/blog-cioccolato\/solo-un-pizzico-di-moderazione\/","title":{"rendered":"Solo un pizzico di moderazione"},"content":{"rendered":"

Avete fatto anche voi salti di gioia nel sapere che il cioccolato, come il vino rosso e il caff\u00e8, pu\u00f2 far bene alla salute? Non so voi, ma io l\u2019ho presa come una delle pi\u00f9 belle notizie della mia vita.\u00a0 Ne sono rimasto talmente entusiasmato che ho voluto approfondire l\u2019argomento\u2026 per curiosit\u00e0 intellettuale, certo, ma anche perch\u00e9 sono convinto che tutti noi si abbia diritto ad un momento di puro piacere!<\/p>\n

Stiamo parlando principalmente del cioccolato fondente e, guarda caso, neppure a farlo apposta, \u00e8 proprio ci\u00f2 che noi di CriolloQuetzal proponiamo! Per definizione, perch\u00e9 possa definirsi tale, il cioccolato fondente deve contenere almeno il 43% di cacao,<\/u> potendo arrivare a contenerne fino al 100% (si, si!). Logicamente, pi\u00f9 \u00e8 alta la percentuale di cacao, pi\u00f9 \u00e8 bassa quella dello zucchero ed \u00e8 inutile dilungarsi sui danni che lo zucchero produce nell\u2019organismo perch\u00e9 \u00e8 ormai cosa nota. Per contro, va comunque detto che il cioccolato fondente, in qualsiasi percentuale, \u00e8 composto anche da burro di cacao e grassi, dunque fate attenzione a non abusarne. MO-DE-RA-ZIO-NE!<\/p>\n

Il cacao \u00e8 una pianta originaria dell\u2019America. Fino al XVI secolo, veniva consumato esclusivamente come bevanda ed era utilizzato per le sue propriet\u00e0 energizzanti e come medicinale (il burro di cacao, ad esempio, veniva impiegato come balsamo cicatrizzante). Bench\u00e9, ai giorni nostri, il suo utilizzo e la sua preparazione siano totalmente diversi si pu\u00f2 ancora approfittare delle sue innumerevoli virt\u00f9.<\/p>\n

\"SintesiCome ci spiega la specialista di cioccolato Victoire Finaz<\/a>, \u00ab\u00e8 nel cacao, materia prima del cioccolato, che si trova una delle pi\u00f9 importanti fonti di antiossidanti\u00bb. In effetti, il cacao ne contiene molti pi\u00f9 del t\u00e8 o del vino rosso. Inoltre, il cioccolato contiene una gran quantit\u00e0 di altri nutrimenti essenziali quali il magnesio, il ferro, il potassio e la vitamina D. Vi si trova addirittura del fluoro! So a cosa state pensando ma\u2026 non bisogna esagerare\u2026 purtroppo, il cioccolato non potr\u00e0 mai sostituire il dentifricio.<\/p>\n

Un consumo regolare di cioccolato fondente aiuta il sistema cardiovascolare, contribuisce all\u2019eliminazione del colesterolo e rallenta l\u2019invecchiamento della pelle. Il cacao \u00e8 anche uno stimolante, grazie alla teobromina e alla caffeina in esso contenute ma, nel caso della caffeina, in quantit\u00e0 nettamente inferiore a quella contenuta nel caff\u00e8. Oltre ai benefici del cacao come alimento, il burro di cacao, grazie alle sue propriet\u00e0 idratanti, \u00e8 particolarmente indicato per mantenere l\u2019elasticit\u00e0 della pelle.<\/p>\n

Al di l\u00e0 degli effetti propriamente fisici del cacao, va segnalato il fatto che il cioccolato agisce in maniera significativa anche sul cervello. Le sue propriet\u00e0 antidepressive sono ampiamente dimostrate. Victoire Finaz precisa che il cioccolato \u00abpermette, a livello cerebrale, la secrezione ed il rilascio delle endorfine\u00bb, le molecole del piacere. Quest\u2019ultime sono \u00abeuforizzanti e calmanti, diminuiscono l\u2019ansia, regolarizzano l\u2019umore e provocano uno stato di euforia, generando una sensazione di benessere diffuso\u00bb. Studi recenti hanno inoltre dimostrato che il cacao stimola il sistema nervoso e migliora le capacit\u00e0 mnemoniche e di concentrazione.<\/p>\n

Non male, vero? Ovviamente, non va mai dimenticato quanto sia importante mantenere un\u2019alimentazione equilibrata! Tuttavia, la prossima volta che esiterete nel mangiarvi un quadratino in pi\u00f9, o che vi troverete a togliere dal carrello della spesa la tavoletta di cioccolato fondente al 70% al peperoncino, dicendovi \u00abnon dovrei\u2026\u00bb, non abbiate pi\u00f9 remore e fate un regalo alle vostre papille, al vostro cuore e al vostro corpo!<\/p>\n

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Fonti\u00a0:<\/em><\/p>\n

\u00ab Chocolat, l\u2019art de la chocologie et de la d\u00e9gustation\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Chocolat, voyage au c\u0153ur de la culture du chocolat\u00a0\u00bb, www.futura-sciences.com<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avete fatto anche voi salti di gioia nel sapere che il cioccolato, come il vino rosso e il caff\u00e8, pu\u00f2 far bene alla salute? Non so voi, ma io l\u2019ho presa come una delle pi\u00f9 belle notizie della mia vita.\u00a0 Ne sono rimasto talmente entusiasmato che ho voluto approfondire l\u2019argomento\u2026 per curiosit\u00e0 intellettuale, certo, ma […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1265,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"mc4wp_mailchimp_campaign":[],"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[],"class_list":["post-561","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-cioccolato"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=561"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/561\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/criolloquetzal.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}