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Collection chocolat de Noël 2024

Criollo, Forastero, Trinitario
Bean-to-Bar, Tree-to-Bar

Cette collection de chocolat de noël réunit quatre expressions uniques du cacao, sélectionnées pour leur caractère exceptionnel et leur capacité à raconter une histoire. Chaque tablette est produite directement dans son pays d'origine par des artisans chocolatiers qui maîtrisent l'art du Bean-to-Bar ou du Tree-to-Bar.

Un voyage sensoriel unique: De la douceur crémeuse du Marañot colombien aux notes épicées du Momotombo, en passant par les touches florales du Soklet indien et la fraîcheur agrumée du Likkle More jamaïcain, ce coffret propose une véritable exploration des possibilités aromatiques du cacao.

Cette sélection exclusive est composée des 4 plaques suivantes:

Disidente - Chocolat noir 61% Marañot (gianduia de noix de cajou) - COLOMBIE - 40g
Momotombo - Chocolat noir 70% à la cannelle - NICARAGUA - 80g
Soklet - Chocolat noir 70% aux fleurs d'hibiscus, graines de courge et épices - INDE - 50g
Likkle More - Chocolat noir 70% à l'écorce d'orange et au thym jamaïcain frais - JAMAïQUE - 70g

Les artisans derrière ces créations
Villa Gaby: Elizabeth Agudelo perpétue un savoir-faire familial de trois générations en Colombie
Cooperativa Nueva Waslala: 290 producteurs unis pour un cacao d'excellence au Nicaragua
Regal Plantations: Un domaine en permaculture au pied des montagnes Anamalai en Inde
Tulloch Estates: Six générations d'expertise dans la vallée de St. Thomas en Jamaïque

Impact social et environnemental
Production Bean-to-Bar ou Tree-to-Bar : 50% du prix revient directement au artisans et producteurs
Agriculture en agroforesterie ou permaculture
1% du prix de vente reversé à des organisations de protection de la biodiversité

Informations pratiques
Poids total: 240g
Allergènes: Voir description individuelle des tablettes
Livraison en Suisse: Garantie avant Noël pour toute commande jusqu'au 20 décembre
Emballage: Emballage cadeau en papier de soie brun

 					
			CHF 35.00
		
	28 en stock

Frais de port ajoutés lors du checkout.

Soklet - Chocolat noir 70% aux fleurs d'hibiscus, graines de courge et épices - INDE

L'hibiscus est associé aux épices pour un goût plus relevé, puis garni de graines de courge. Ces ingrédients typiquement indiens et souvent négligés offrent à Soklet - Chocolat noir 70% aux fleurs d'hibiscus, graines de courge et épices un parfum unique. Soklet fabrique du chocolat à partir de cacao cultivé dans ses propres plantations au pied de l’Anamalai, où le meilleur du lot est sélectionné et fermenté avant d’être transformé en bonheur pur.

50 en stock
Momotombo - Chocolat noir 70% à la cannelle - NICARAGUA

Envie de délicieusement épicer votre quotidien ? La tablette de chocolat noir 70% à la cannelle de Momotombo est la solution ! La délicate présence de cannelle rend ce chocolat fin à 70 % totalement régressif: Un vrai retour vers les plats sucrés de notre enfance.

28 en stock
Likkle More - Chocolat noir 70% à l'écorce d'orange et au thym jamaïcain frais - JAMAïQUE

Le chocolat noir 70% gourmand de Likkle More infusé d’un doux parfum herbacé de thym et agrémenté de dés d'écorce d'orange.

Ce cacao Criollo/Amelonado Imperial College Selection (ICS) #95, né à Trinidad, est un mélange des meilleurs cacaos d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale.

61 en stock
Disidente - Chocolat noir 61% Marañot (gianduia de noix de cajou) - COLOMBIE

Le Marañot est un hommage à la gianduia italienne du Piémont.

Ce produit Cacao Disidente étant 100 % colombien, les noisettes de la gianduia sont remplacées par des noix de cajou de l'Orinoquía qui, associées à des microlots de cacao de la même région, produisent une barre douce et crémeuse à la texture onctueuse.

33 en stock