Kuná - Dunkle Schokolade 71% mit Vanille - ECUADOR - 60g

Nacional
Bean-to-bar

Hergestellt mit Vanille aus Papantla, Mexiko, das als Wiege der Vanille gilt, ist diese biologische 71%ige dunkle Kuná-Schokolade perfekt ausgewogen und eng mit ihrem Ursprung verbunden.

Hergestellt in einer handwerklichen Manufaktur, die zu 100% allergenfrei garantiert ist (Milch, Gluten, Schalenfrüchte, Soja, Eier, Erdnüsse, Sesam, Kokosnuss), ist dies eine der wenigen Schokoladen auf dem Markt, die von Allergikern sorglos genossen werden kann.

Verpackt in einem Karton aus pflanzlichen Abfällen und einer kompostierbaren Folie hat sie zudem minimale Auswirkungen auf die Umwelt.

 					
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Herkunftsland

Ecuador

Zutaten

Kakaomasse (68% Ecuador), Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille

Kann enthalten

Milch,

Erdnüsse,

Eier,

Schalenfrüchte,

Kokosnüsse

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 600kcal

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Fett 47g

davon gesättigte Fettsäuren 27g

|

Kohlenhydrate 40g

davon Zucker 17g

|

Ballaststoffe 0g

|

Eiweiss 7g

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Salz 0g

Zusatzinformationen

Gewicht: 60 g | Abmessungen: 8 × 17 cm | GTIN: 07862116610381

Kakaobauer und Chocolatier

Patricia Pilar

Kuná bezieht seine Produkte ausschliesslich von Kichwa-Familiengruppen, die seit Generationen Kakao in ihren kleinen Plantagen mit grosser Biodiversität, genannt Chakras, anbauen.

Diese kleinen Dörfer liegen alle in der Umgebung und am Eingang des Sumaco-Biosphärenreservats und produzieren in kleinen Mengen und in Bio-Qualität endemischen Kakao der Sorte Nacional.

Kuná
Kuná a été fondée en 2012 par Maria Fernanda Andrade et Luis Manuel Leon, en combinant la responsabilité sociale, la coopération avec les peuples indigènes, l'attention à la biodiversité, l'agriculture biologique et la qualité. Maria et Luis combinent enthousiasme, passion et conscience de la qualité. Dès sa première année d'existence, Kuná a remporté le prix principal du Salon du cacao et du chocolat équatorien. En 2014, ils ont également reçu le prix du meilleur produit d'exportation de l'Équateur. L'histoire du chocolat Kuná est étroitement liée à l'Asociación Wiñak, une coopérative fondée par les peuples indigènes Kichwa d'Archidona, en Amazonie équatorienne. Les Kichwa récoltent un cacao de très grande qualité dans la jungle amazonienne, qui se trouve en partie dans la biosphère Sumaco de l'Unesco. En outre, pour le chocolat à plus forte teneur en cacao, Kuná utilise des fèves provenant de l'Unión de Asociaciones Artesanales Eloy Alfaro de Esmeraldas....

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