Soklet - Dunkle Schokolade 70% mit Bhut Jolokia Chili und rosa Himalaya-Salz - INDIEN - 50g
Tree-to-bar
Die Kombination von Schokolade und Chili hat sich seit den Tagen der alten Mayas bewährt. Soklet - Dunkle Schokolade 70% mit Bhut Jolokia Chili und rosa Himalaya-Salz verbindet eine der schärfsten Chilis der Welt - die Bhut-Jolokia-Schote aus Assam - mit dunkler Schokolade und einem Hauch von rosa Himalaya-Salz!
Soklet stellt Schokolade aus Kakao her, der auf ihren eigenen Plantagen in den Ausläufern des Anamalai Gebirges angebaut wird. Dort wird das Beste aus jeder Charge ausgewählt und fermentiert, bevor es in pure Freude verwandelt wird.
Achtung: Diese Schokolade ist sehr scharf!
Kakaomasse (70% Indien), Kakaobutter, Rohrzucker, Bhut Jolokia Chili, rosa Himalaya-Salz
Cocoa farmer and chocolate maker
Die Regal-Plantage in Soklet liegt am Fusse der Anaimalai-Berge. Eingebettet in der Nähe des Indira-Gandhi-Tierschutzgebiets liegt Regal in einer sehr unberührten Umgebung. Dank dieser Lage profitiert sie von den Regenfällen des Nordost- und Südwestmonsuns, die mit der Erntezeit zusammenfallen.
Kakao wird im Zwischenfruchtanbau mit Kokosnuss, Muskat, Pfeffer und Bananen angebaut, wodurch ein System von ineinandergreifender Flora - die Grundlage der Permakultur - entsteht, das die Geschmacksnuancen der Kakaobohnen noch verstärkt. Die Plantage wird nach den Grundsätzen der Aquakultur und Permakultur und ohne Pestizide bewirtschaftet, um sicherzustellen, dass die Bäume die besten Nährstoffe erhalten, die sie benötigen, um wohlschmeckenden Kakao zu produzieren! Jedes Jahr wählen die Bauern die besten Bäume zur Vermehrung aus, um den Ertrag zu erweitern und die steigende Nachfrage nach Kakao zu befriedigen.
SOKLET Soklet ist der erste und einzige Hersteller von Tree-to-Bar-Schokolade in Indien. Er stellt "Single Origin-Schokolade" her, was bedeutet, dass alle Kakaobohnen, die er zur Herstellung seiner Schokolade verwendet, von seinen eigenen Plantagen stammen! Er kontrolliert den gesamten Prozess der Schokoladenherstellung, von der Auswahl der Kakaobäume bis zum Temperieren der Schokoladentafeln. Soklet bietet Ihnen die beste indische Schokolade, die natürlich und fein ist, damit Sie den wahren Geschmack des indischen Bodens geniessen können. Ihre Herangehensweise an die Schokolade besteht darin, der Welt das Potenzial des indischen Kakaos zu zeigen. Soklet ist sehr stolz darauf, den Boden zu bearbeiten, schmackhaften Kakao zu produzieren und ihn dann zu verwenden, um die bestmögliche Schokolade zu kreieren....
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