Xocolatisimo - Dunkle Schokolade 70% mit Kaffee - EL SALVADOR - 44g
Bean-to-bar
Probieren Sie die dunkle Schokolade 70 % mit Kaffee von Xocolatísimo. Diese Schokolade ist eine explosive Mischung aus köstlichem Trinitario-Kakao, dessen zitrische und blumige Noten wunderbar mit dem Geschmack von salvadorianischem Kaffee harmonieren.
Der fabelhafte Geschmack dieser Tafel wird Sie in den Regenwald von Mittelamerika entführen.
Kakaobohnen (66% Salvador), Rohrzucker, Kakaobutter, Kaffeebohnen
Kakaobauer und Chocolatier
Die Farm befindet sich in Usulutan und ist einer der grössten und führenden Kakaolieferanten von Xocolatísimo. Sie verfügt über ca. 240 Hektar Trinitario-Kakaobäume, die bis zu 80 Jahre alt sind. Sie arbeiten seit 2015 bei der Herstellung von Schokolade zusammen und verfeinern gemeinsam den bereits eingeführten Fermentations- und Trocknungsprozess.
Xocolatísimo hat diese Farm aufgrund ihrer sozialen und ökologischen Verantwortung ausgewählt. Sie hat viele begeisterte Mitarbeiter, die mit ihren Familien an Bildungs- und Lebensverbesserungsprogrammen teilnehmen und sich dem Ökotourismus widmen.
Xocolatísimo Xocolatísimo ist eine Schokoladenmanufaktur aus El Salvador in Mittelamerika. Xocolatísimo kombiniert die alten Techniken der Kakaoernte mit dem Know-how der europäischen Feinschokoladenherstellung und hat damit sein Ziel erreicht, eine der besten handwerklich hergestellten Schokoladen der Welt zu produzieren, von der Bohne bis zur Tafel. Xocolatísimo verwendet ausschliesslich salvadorianischen Single-Origin-Kakao. Bei der Auswahl der Kakaobohnen achten sie nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf sozial und ökologisch nachhaltige Beziehungen zu den kleinen und mittleren Produzenten. Derzeit haben sie nur einen Lieferanten für Trinitario-Bohnen, arbeiten aber mit mehreren anderen Landwirten zusammen, um ihnen zu helfen, ein nachhaltiges Produktionsniveau zu erreichen....
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