Krakakoa - Dunkle Schokolade 100% - INDONESIEN - 50g
Bean-to-bar
Diese Krakakoa-Tafel ist 100% Sumatra-Kakao in seiner reinsten Form.
Eine komplexe Schokolade mit der robusten natürlichen Säure von fermentiertem Kakao und erdigen Aromen.
Kakaobohnen (100% Indonesien)
Cocoa farmer and chocolate maker
Die Bauern-Gruppe Sumber Agung - Berkah Kakao Fermentasi hat ihren Sitz in Bandar Negeri Suoh auf der Insel Sumatra. Diese Gruppe ist der zweitgrösste Partner von Krakakoa, sie arbeiten seit vielen Jahren zusammen.
Krakakoa hat ihnen umfassende Schulungen zum effizienten Erntemanagement, zur Fermentation und zur Pflege des Endprodukts angeboten, wodurch sie frische und hochwertige Kakaobohnen herstellen können.
Krakakoa Krakakoa entstand aus der Überzeugung, dass einige der besten Qualitätsprodukte der Welt in Indonesien zu finden sind. Sie sind der Meinung, dass die Bauern von ihrer harten Arbeit gut leben sollten. Sie glauben auch, dass die Umwelt geschützt werden muss. Krakakoa hat es sich zur Aufgabe gemacht, ihre Überzeugungen in die Tat umzusetzen und die Art und Weise zu verändern, wie sich die Lebensmittelproduktion auf die Menschen und den Planeten auswirkt, angefangen beim Kakao. Wenn Sie also in eine Krakakoa-Schokolade beissen, erleben Sie ihr Engagement für Qualität und handwerkliches Können - ihr Engagement, Ihnen die Güte des Archipels zu bieten. Krakakoa wurde 2013 gegründet und ist stolz darauf, seine 100% indonesische Schokolade mit der ganzen Welt zu teilen. Obwohl Indonesien der drittgrösste Kakaoproduzent der Welt ist, kann es qualitativ nicht mit anderen Kakao produzierenden Ländern mithalten. Die indonesischen Landwirte sind nicht ausreichend in den Prozess der Kakaofermentation eingewiesen, was zu schlecht schmeckenden, unfermentierten Bohnen führt. An dieser Stelle kommt Krakakoa ins Spiel. Als handwerkliches Schokoladenunternehmen, das seine Produkte vo...
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