BOUTIQUE

Meine Auswahl

Schokolade

Schokoladentyp

Kakaotyp

Kakaoanteil

Eigenschaften

Allergien

Ursprünge

Zentralamerika

  •  (4)
  •  (3)
  •  (6)

Südamerika

  •  (20)
  •  (2)
  •  (4)
  •  (4)

Asien-Pazifik

  •  (6)
  •  (9)
  •  (5)
  •  (6)
  •  (11)
  •  (4)

Karibik

  •  (8)
  •  (3)

Afrika

  •  (6)
  •  (4)
Kostenlose Lieferung in der Schweiz ab CHF 75.-

Definite - Dunkle Schokolade 100% Zorzal - DOMINIKANISCHE REPUBLIK - 60g

MedalGluten Free
Pod
Trinitario
Bean-to-bar

​Diese Schokoladentafel von Definite aus nur einer Zutat wird mit Kakao aus der Zorzal Naturschutz-Reserve hergestellt.

Sie schmeckt nach Beeren und schwarzem Tee.

CHF 7.60 62 auf Lager
Versandkosten werden beim Checkout hinzugefügt.

62 vorrätig

Zu den Favoriten
Herkunftsland
Domin. Rep.
Zutaten

​Kakaobohnen (100% Dominikanische Republik)


Kann enthalten
Milch,
Erdnüsse,
Eier,
Schalenfrüchte,
Kokosnüsse
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie 633kcal
Fett 50g
davon gesättigte Fettsäuren 30g
Kohlenhydrate 37g
davon Zucker 0g
Ballaststoffe 18g
Eiweiss 13g
Salz 0g
Zusatzinformationen
Gewicht: 60 g | Abmessungen: 8 × 15 cm | GTIN: 07463777699540

Kakaobauer und Chocolatier

Zorzal

Das Zorzal-Reservat ist das erste private Reservat der Dominikanischen Republik, das mit dem Ziel gegründet wurde, den Überwinterungsraum der Bicknelldrossel, eines bedrohten Zugvogels aus Neuengland, zu erhalten. Es befindet sich in der Provinz Duarte im nördlichen Zentrum der Dominikanischen Republik.

Ihre exquisiten Kakaobohnen sind das Ergebnis sorgfältiger Pflege, die eine Schokolade hervorbringt, die in Bezug auf Aroma und Geschmack unübertroffen ist.

Wenn die Zorzal-Kakaoschoten geerntet werden, werden die Bohnen nach einem strengen Nachernteprotokoll verarbeitet, das den höchsten Qualitätsstandards entspricht. Die Fermentation dauert etwa sechs Tage in Holzkisten, danach trocknen die Bohnen acht bis zehn Tage.

Definite Chocolate
Definite Chocolate ist ein Bean-to-Bar-Chocolatier, der in der Dominikanischen Republik in Kleinstmengen produziert. Da sie direkt von den Bauern des Landes beziehen, verwenden sie nur hochwertigen Single-Origin-Kakao, den sie mit grösster Sorgfalt rösten, mahlen, temperieren und zu feinen Tafeln formen. Wo immer möglich, verwendet Definite Chocolate nur lokale Zutaten, um die örtliche Industrie zu unterstützen und jeder Tafel einen karibischen Touch zu verleihen. Alle Tafeln werden auf natürliche Weise und ohne jegliche Zusatzstoffe hergestellt. Definite Chocolate wurde von Jens Kamin gegründet, der von Deutschland in die Dominikanische Republik zog, um seinen Traum, Chocolatier zu werden, zu verwirklichen. Sie sind der erste dominikanische Schokoladenhersteller, der einen internationalen Preis gewonnen hat, im Jahre 2017, als das Unternehmen gerade einmal ein Jahr alt war. Das Team besteht aktuell aus acht Mitarbeitern, welche am Firmensitz in Santo Domingo, der Hauptstadt der Dominikanischen Republik, arbeiten....

Mehr ...
logo Definite - Dunkle Schokolade 100% Zorzal - DOMINIKANISCHE REPUBLIK
menuchevron-down