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Die positiven Eigenschaften und die wenigen negativen Auswirkungen von dunkler Schokolade.

Ohne Zurückhaltung

Veröffentlicht von Julia am 6 Dezember 2021

Dunkle Schokolade hat viele positiven Eigentschaften und nur wenig negative Auswirkungen!

 

Sind Sie wie ich vor Freude in die Luft gesprungen, als Sie erfahren haben, dass dunkle Schokolade, ebenso wie Rotwein und Kaffee, tatsächlich gesund sein kann? Ich weiss nicht, wie es Ihnen ergeht, aber ich empfand das als eine tolle Neuigkeit. So sehr, dass ich mich mit dieser Frage eingehender beschäftigen wollte... aus intellektueller Neugier, aber auch und vor allem, weil jeder sich etwas gönnen sollte!

Es ist wichtig zu erwähnen, dass wir hier hauptsächlich von dunkler Schokolade sprechen. Und siehe da! Wie der Zufall es will, ist es genau diese, die wir Ihnen bei CriolloQuetzal anbieten! Laut Definition enthält dunkle Schokolade mindestens 43 % Kakao und kann bis zu 100 % Kakao enthalten (doch, doch!).

Je mehr Kakao sie enthält, desto weniger Zucker ist logischerweise drin - ich werde mich nicht damit aufhalten, hier die schädlichen Auswirkungen von Zucker zu erläutern, denn die kennen Sie ja zur Genüge. Andererseits wird dunkle Schokolade jedoch auch aus Kakaobutter hergestellt, die fett ist, also achten Sie dennoch darauf, dass Sie es nicht übertreiben. MÄ-SSI-GUNG!

Kakao stammt ursprünglich aus Amerika. Bis ins 16. Jahrhundert wurde er als Getränk konsumiert und wegen seiner energiespendenden und sogar medizinischen Eigenschaften (Kakaobutter z.B. als Wundsalbe) verwendet. Obwohl er heute völlig anders verwendet und zubereitet, können Sie immer noch von seinen zahlreichen positiven Eigenschaften profitieren.

positiven Eigenschaften wenigen negativen Auswirkungen dunkler Schokolade.Wie die Schokologin Victoire Finaz erklärt, "findet man im Kakao, dem Rohstoff der Schokolade, die wichtigste Quelle von Antioxidantien." Es stellte sich heraus, dass er mehr Antioxidantien enthält als grüner Tee oder Rotwein. Darüber hinaus enthält Schokolade andere wichtige Nährstoffe wie Magnesium, Eisen, Kalium und Vitamin D. Sogar Fluor ist in ihr enthalten! Nun, man sollte aber dennoch nicht übertreiben und behaupten, dass Schokolade die Zahnpasta ersetzt!

Regelmässig dunkle Schokolade zu essen, erweist sich als gut für das Herz-Kreislauf-System, trägt zum Abbau von Cholesterin bei und verlangsamt die Hautalterung. Sie ist auch ein Stimulans, dank Theobromin und Koffein, wobei letzteres in deutlich geringeren Mengen als im Kaffee enthalten ist. Neben den Vorteilen von Kakao als Nahrungsmittel ist Kakaobutter aufgrund ihrer feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften auch sehr gut für die Hautpflege.

Abgesehen von den Einflüssen auf den Körper wirkt Schokolade zudem signifikant auf das Gehirn. Ihre antidepressiven Eigenschaften können nicht mehr verleugnet werden. Victoire Finaz erklärt, dass Schokolade "in unserem Gehirn die Ausschüttung von Endorphinen, "Glückshormonen", auslöst. Diese wirken "berauschend und beruhigend, sie verringern die Angst, regulieren die Stimmung und lösen einen Zustand der Euphorie aus, der zu einem Gefühl des Wohlbefindens führt".

Neuere Studien haben darüber hinaus ergeben, dass Kakao unser Nervensystem stimuliert sowie unsere Konzentration und Gedächtnisfähigkeit verbessert.

Also, das hört sich wirklich gut an, oder? Natürlich sollte man dabei aber nicht vergessen, dass es vor allem auf eine ausgewogene Ernährung ankommt! Wenn Sie sich also das nächste Mal zurückhalten, ein Stückchen Schokolade mehr zu essen, oder die Tafel Chili-Schokolade mit 70 % Kakaoanteil aus Ihrem Einkaufskorb entfernen und sich sagen: "Ich sollte nicht...", dann zögern Sie nicht mehr länger und verwöhnen Sie Ihren Gaumen, Ihr Herz und Ihren Körper!

 

Quellen:

« Chocolat, l’art de la chocologie et de la dégustation », « Chocolat, voyage au cœur de la culture du chocolat », www.futura-sciences.com

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