fr

BOUTIQUE

Ma sélection

Chocolat

Type de chocolat

Type de cacao

% de cacao

Caractéristiques

Origines

Amérique centrale

Amérique du Sud

  •  (12)
  •  (2)

Asie Pacifique

  •  (4)
  •  (4)
  •  (5)
  •  (6)
  •  (12)
  •  (4)

Caraïbes

Afrique

  •  (6)
Divers

Allergies

Préférence

Cadeau

Prix

CHFCHF

Mestiço - Chocolat noir 65% au grué de cacao caramélisé et au Puxuri - BRESIL - 60g

MedalGluten Free
Pod
Trinitario
Tree-to-Bar

Des morceaux croustillants pour plus de texture dans un chocolat crémeux ! Et pour encore plus de saveur, le grué est assaisonné de Puxuri, une épice de la forêt amazonienne brésilienne qui rappelle la noix de muscade, la cannelle et le poivre noir.

CHF 7.40 38 en stock
TVA incluse. Frais de port (CHF 5.-) ajoutés lors du checkout.

38 en stock

Ajouter aux favoris
Pays d'origine
Brésil
Ingrédients

​Pâte de cacao (62% Brésil), sucre, beurre de cacao, puxuri


Peut contenir
lait,
arachides,
fruits à coque,
noix de coco
Valeurs nutritives moyennes pour 100g
Energie 537kcal
Matières grasses 36g
dont acides gras saturés 22g
Glucides 52g
dont sucres 35g
Fibres alimentaires 11g
Protéines 9g
Sel 0g
Informations complémentaires
Poids: 60 g | Dimensions: 10 × 17 cm

Producteur de cacao et chocolatier

Fazenda Bonança

La Fazenda Bonança est dans la famille de Mestiço depuis le début des années 1970. Depuis, ils produisent le meilleur cacao que Bahia puisse offrir. Mestiço a reçu le prix du 2ème meilleur cacao du Brésil en 2019 et a représenté le Brésil au Salon du Chocolat à Paris.

Le cacao est produit sous les arbres les plus hauts de la forêt tropicale atlantique, dans un système d'agroforesterie. Ils ont également créé une école rurale pour les enfants de leurs employés et les enfants des fermes voisines. À la Fazenda Bonança, ils cultivent principalement des descendants des cacaos hybrides Scavina et Trinitario, et bien sûr, l'Amellonado amazonien traditionnel apporté à Bahia il y a environ 250 ans.

Mestiço apporte un soin particulier à ses cacaos de type variétal à cultivar unique, ainsi qu’à la sélection des cabosses et aux méthodes de fermentation qui créent des arômes riches et complexes. Ils produisent des plaques de chocolat qui démontrent le large éventail de saveurs qu'un seul terroir peut offrir.

Mestiço Chocolates
Mestiço Chocolates est la troisième génération de producteurs de cacao à Itacaré, Bahia. Ils cultivent le cacao parmi les arbres indigènes de la forêt tropicale atlantique, préservant la tradition de la méthode Cabruca. À la Fazenda Bonança, Mestiço s'efforce d'être une référence parmi les producteurs de cacao fin durable et équitable. Ils récoltent séparément différentes variétés de cacao, ce qui leur permet de créer un chocolat aux caractéristiques uniques, en respectant l'identité de chaque cabosse et de son terroir. Les fèves de cacao sont ensuite acheminées vers leur usine artisanale de São Paulo où chaque étape du processus est réalisée sous leur responsabilité, de la définition du profil de torréfaction à la présentation finale de l'emballage....

En savoir plus ...
logo Mestiço - Chocolat noir 65% au grué de cacao caramélisé et au Puxuri - BRESIL
menuchevron-down