Phurich et Warit, deux meilleurs amis, ont fondé la manufacture de chocolat PARADAi en 2016, après avoir redécouvert des cacaoyers abandonnés dans leur pays, dans des arrière-cours de Nakhon Si Thammarat.

PARADAi, qui signifie « compagnons » ou « amitié » en thaïlandais, ont pour objectif d'utiliser ces plantes oubliées et achètent depuis lors des cabosses de cacao Single Origin en très petites quantités à des agriculteurs locaux de différentes régions de la Thaïlande.

PARADAi travaille exclusivement en commerce direct avec des cacaoculteurs sélectionnés qui cultivent leur cacao de manière purement naturelle. Ces exploitations sont trop petites pour pouvoir se permettre une certification bio, mais elles n'utilisent pas de produits chimiques ou de pesticides dans leurs plantations. Elles cultivent également leur cacao dans des systèmes agroforestiers avec d'autres arbres et plantes et ne défrichent pas la forêt. Pour toutes ces raisons et parce qu'ils évitent systématiquement les intermédiaires, les cultivateurs reçoivent un prix nettement plus élevé que la moyenne pour leurs fèves de cacao.

Après deux ans de préparation, PARADAi a ouvert en 2018 son premier café-chocolat avec une manufacture de chocolat en petite série dans la vieille-ville de Bangkok. Entre-temps, ils emploient environ 25 personnes qui s'occupent de la production et de l'exportation de la culture thaïlandaise à travers un chocolat au design raffiné.

Depuis, PARADAi est régulièrement récompensé lors d'événements prestigieux :
• « World Best Dark Chocolate » et « Best in Competition » lors des International Chocolate Awards 2022.
• « Golden Bean » et 14 autres médailles décernées par l'Academy of Chocolate rien que pour les années 2023 et 2024.