Junglegold - Dunkle Schokolade 80% - INDONESIEN - 70g
Bean-to-bar
Wenn Sie auf der Suche nach reiner, dunkler Schokolade sind, sollten Sie die Junglegold - Dunkle Schokolade 80% probieren! 100% Bio und mit lokalem Kokosnusszucker hergestellt.
Kakaomasse (80% Indonesien), Kokosnusszucker, Sojalecithin
Kakaobauer und Chocolatier
Die Koperasi Petani Merta Abadi wird von der balinesischen Niederlassung der Bank Indonesia unterstützt und befindet sich in Desa Ekasari, Melaya, Jembrana, Bali. Junglegold arbeitet seit 2020 mit dieser Kooperative zusammen. Sie ist einer der grössten Kakaoproduzenten auf Bali und produziert hochwertigen Kakao.
Junglegold Bali Als Junglegold 2010 mit der Herstellung von Schokolade begann, hatten die örtlichen Kakaobauern ihre Betriebe praktisch aufgegeben. Zwei Jahre lang arbeiteten sie mit den Bauern zusammen, um ein einfaches, aber nachhaltiges Betriebsmodell zu entwickeln, indem sie Mikroorganismen einsetzten und das Schädlingsmanagement verbesserten, anstatt intensive chemische Landwirtschaft zu betreiben. In unermüdlicher Arbeit verbesserten sie die Nacherntetechniken wie Fermentation und die Trocknung in der Sonne, um die Qualität der Bohnen erheblich zu verbessern. Junglegold arbeitet direkt mit den Bauern auf Bali zusammen, um die besten Kakaobohnen zu produzieren und hochwertige Bean-to-Bar-Schokolade zu kreieren. Ihre Bohnen legen eine kurze Strecke zwischen den Farmen und der Fabrik zurück, wo sie kleine Chargen von einzelnen Kooperativen rösten und mahlen, um ihre preisgekrönte Schokolade von Hand herzustellen. Die Nähe zu den Farmen ermöglicht es ihnen, die Qualität sehr hochzuhalten und gleichzeitig die Bauern mit fairen Preisen zu unterstützen, was bedeutet, dass die Bauern von der Schokolade genauso profitieren wie Sie sie geniessen. Da die Junglegold-Schokolade vollständig...
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