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„Kuná - Dunkle Schokolade 71% mit Kaffeebohnensplittern - ECUADOR“ im Warenkorb. Warenkorb anzeigen

Kuná - Dunkle Schokolade 71% mit Physalis und Salz - ECUADOR - 60g

Nacional
Bean-to-bar

In dieser 71%igen dunklen Bio-Schokolade von Kuná wird die in den Anden angebaute, süsse und leicht säuerliche Physalis mit einem Hauch Salz kombiniert. Ein Rezept, das den offenen und spontanen Geist der lateinamerikanischen Küche widerspiegelt.

Hergestellt in einer handwerklichen Manufaktur, die zu 100% allergenfrei garantiert ist (Milch, Gluten, Schalenfrüchte, Soja, Eier, Erdnüsse, Sesam, Kokosnuss), ist dies eine der wenigen Schokoladen auf dem Markt, die von Allergikern bedenkenlos genossen werden kann.

Verpackt in einem Karton aus pflanzlichen Abfällen und einer kompostierbaren Folie hat sie zudem minimale Auswirkungen auf die Umwelt.

 					
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Herkunftsland

Ecuador

Zutaten

Kakaomasse (68% Ecuador), Rohrzucker, Kakaobutter, Physalis, Meersalz

Kann enthalten

Milch,

Erdnüsse,

Eier,

Schalenfrüchte,

Kokosnüsse

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 601kcal

|

Fett 44g

davon gesättigte Fettsäuren 28g

|

Kohlenhydrate 43g

davon Zucker 33g

|

Ballaststoffe 0g

|

Eiweiss 7g

|

Salz 0.1g

Zusatzinformationen

Gewicht: 60 g | Abmessungen: 8 × 17 cm | GTIN: 07862116610367

Kakaobauer und Chocolatier

Patricia Pilar

Kuná bezieht seine Produkte ausschliesslich von Kichwa-Familiengruppen, die seit Generationen Kakao in ihren kleinen Plantagen mit grosser Biodiversität, genannt Chakras, anbauen.

Diese kleinen Dörfer liegen alle in der Umgebung und am Eingang des Sumaco-Biosphärenreservats und produzieren in kleinen Mengen und in Bio-Qualität endemischen Kakao der Sorte Nacional.

Kuná
Kuná a été fondée en 2012 par Maria Fernanda Andrade et Luis Manuel Leon, en combinant la responsabilité sociale, la coopération avec les peuples indigènes, l'attention à la biodiversité, l'agriculture biologique et la qualité. Maria et Luis combinent enthousiasme, passion et conscience de la qualité. Dès sa première année d'existence, Kuná a remporté le prix principal du Salon du cacao et du chocolat équatorien. En 2014, ils ont également reçu le prix du meilleur produit d'exportation de l'Équateur. L'histoire du chocolat Kuná est étroitement liée à l'Asociación Wiñak, une coopérative fondée par les peuples indigènes Kichwa d'Archidona, en Amazonie équatorienne. Les Kichwa récoltent un cacao de très grande qualité dans la jungle amazonienne, qui se trouve en partie dans la biosphère Sumaco de l'Unesco. En outre, pour le chocolat à plus forte teneur en cacao, Kuná utilise des fèves provenant de l'Unión de Asociaciones Artesanales Eloy Alfaro de Esmeraldas....

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