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TBros - Dunkle Schokolade 70% Dak Lak - VIETNAM - 86g

Medal
Pod
Trinitario
Tree-to-bar

Diese feine 70%ige dunkle Schokolade wird mit Kakaobohnen aus Dak Lak in Vietnam hergestellt. Sie ist cremig und sehr nussig mit einer zarten Balsamico-Note.

Sie ist in aussergewöhnlichem Papier verpackt, das aus Nipapalmen handgefertigt wurde und genauso lange haltbar ist wie die darin enthaltene Schokolade!

CHF 7.95 22 auf Lager
Inkl. MwSt. Versandkosten (CHF 5.-) werden beim Checkout hinzugefügt.

22 vorrätig

Zu den Favoriten
Herkunftsland
Vietnam
Zutaten

​Kakaomasse (70% Vietnam), Rohrzucker, Kakaobutter


Kann enthalten
Milch,
Erdnüsse,
Eier,
Schalenfrüchte,
Kokosnüsse
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie 610kcal
Fett 45g
davon gesättigte Fettsäuren 27g
Kohlenhydrate 44g
davon Zucker 30g
Ballaststoffe 8g
Eiweiss 8g
Salz 0g
Zusatzinformationen
Gewicht: 86 g | Abmessungen: 14 × 8 cm | GTIN: 08936145610434

Kakaobauer und Chocolatier

Dak Lak Farm

Diese Plantage befindet sich in der Provinz Dak Lak im zentralvietnamesischen Hochland. Dort bauen die Plantagenmitarbeiter Trinitario-Hybriden an, die direkt an die Produktionsanlagen von TBros geliefert werden, wo die Bohnen fermentiert, getrocknet und weiterverarbeitet werden. Der auf dieser Farm erzeugte Kakao war die Grundlage für einige preisgekrönte Schokoladen von TBros.

Da die Firma TBros stolz auf diese Qualität ist, die sie gemeinsam mit den Kakaobauern erreichen konnte, und ihre Gemeinden weiterhin unterstützen möchte, exportiert das Unternehmen diese Bohnen nach Europa und in den Rest der Welt.

TBros
TBros ist ein vietnamesisches Unternehmen für Bean-to-Bar-Schokolade, das 2017 von zwei Schulfreunden, Truong Minh Thang und Nguyen Duy Thong, gegründet wurde, die ihre Leidenschaft für Kakao und Schokolade teilen. Nachdem sie erkannt hatten, dass die Qualität des in Vietnam produzierten Kakaos verbessert werden könnte, erforschten sie die mikrobielle Biodiversität und die Prozesse nach der Ernte, um das Geschmackspotenzial der Bohnen zu optimieren. Obwohl Kakao bereits Ende des 19. Jahrhunderts in Vietnam eingeführt wurde, begann man erst im 21. Jahrhundert, ihn auf professionellerer Ebene anzubauen. Kakao wird in Vietnam derzeit von über 12.000 Bauern angebaut, die in der Regel Parzellen von 1 bis 3 Hektar bewirtschaften. TBros hat in Vietnam eine Lieferkette für Kakao aufgebaut, die von der Fermentationsstation über die Fabrik (Produktion, Forschung und Entwicklung) bis hin zu den Kunden (in Vietnam und international) reicht. Ihr Ziel ist es, dass alle Beteiligten glücklich zu machen: Bauern, Mitarbeiter und Kunden. Die TBros-Schokoladentafeln haben im Laufe der Jahre viele internationale Preise gewonnen....

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