Krakakoa - Dunkle Schokolade 75% Sulawesi - INDONESIEN - 50g
Bean-to-bar
Das Dorf Saludengen liegt inmitten grüner Hügel in Westsulawesi, einem Lebensraum des kleinen Tarsiers (auf der Verpackung abgebildet), in dem dieser erdige, bittere Kakao wächst.
Geniessen Sie den einzigartigen Geschmack dieser nachhaltig hergestellten Krakakoa Schokolade, die direkt vom Produzenten zur Tafel geformt wird.
Geschmacksnoten: Malz, schwarzer Tee, Hopfen.
Kakaobohnen (75% Indonesien), Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaobauer und Chocolatier
Die Bauern-Kooperative Saludengen ist im Westen der Insel Sulawesi ansässig. Diese Bauern produzieren Kakaobohnen, die eine einzigartige Reihe von Merkmalen aufweisen, was zu einem starken Kakaogeschmacksprofil führt, das sich von jedem anderen Kakao auf dem Markt unterscheidet.
Krakakoa und Saludengen arbeiten seit langem zusammen und haben so eine starke sowie für beide Seiten vorteilhafte Partnerschaft aufgebaut. Dank dieser Zusammenarbeit konnte Krakakoa eine aussergewöhnliche Schokolade herstellen, welche die exquisiten Aromen, die die Kakaobohnen von Saludengen zu bieten haben, hervorhebt.
Krakakoa Krakakoa entstand aus der Überzeugung, dass einige der besten Qualitätsprodukte der Welt in Indonesien zu finden sind. Sie sind der Meinung, dass die Bauern von ihrer harten Arbeit gut leben sollten. Sie glauben auch, dass die Umwelt geschützt werden muss. Krakakoa hat es sich zur Aufgabe gemacht, ihre Überzeugungen in die Tat umzusetzen und die Art und Weise zu verändern, wie sich die Lebensmittelproduktion auf die Menschen und den Planeten auswirkt, angefangen beim Kakao. Wenn Sie also in eine Krakakoa-Schokolade beissen, erleben Sie ihr Engagement für Qualität und handwerkliches Können - ihr Engagement, Ihnen die Güte des Archipels zu bieten. Krakakoa wurde 2013 gegründet und ist stolz darauf, seine 100% indonesische Schokolade mit der ganzen Welt zu teilen. Obwohl Indonesien der drittgrösste Kakaoproduzent der Welt ist, kann es qualitativ nicht mit anderen Kakao produzierenden Ländern mithalten. Die indonesischen Landwirte sind nicht ausreichend in den Prozess der Kakaofermentation eingewiesen, was zu schlecht schmeckenden, unfermentierten Bohnen führt. An dieser Stelle kommt Krakakoa ins Spiel. Als handwerkliches Schokoladenunternehmen, das seine Produkte vo...
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