Xocolatísimo è un produttore di cioccolato di El Salvador, in America Centrale. Combinando le antiche tecniche di raccolta del cacao con il know-how della cioccolateria europea, Xocolatísimo ha raggiunto l'obiettivo di produrre uno dei migliori cioccolatini artigianali al mondo, dalla fava alla tavoletta.

Xocolatísimo utilizza solo cacao salvadoregno monorigine. Selezionano le fave di cacao con grande attenzione al gusto, ma anche per stabilire relazioni socialmente ed ecologicamente sostenibili con i piccoli e medi produttori. Al momento hanno un solo fornitore di fagioli Trinitario, ma stanno lavorando con diversi altri agricoltori per aiutarli a raggiungere un livello di produzione sostenibile.