Logo criolloquetzal
fr

BOUTIQUE

panier

Ma sélection

Chocolat

Type de chocolat










Type de cacao










% de cacao






Caractéristiques







Allergies








Origines

Amérique centrale





Amérique du Sud





Asie Pacifique







Caraïbes



Afrique



blog chocolat
criolloquetzal logo
panier achat
Livraison gratuite en Suisse dès CHF 75.- d’achat

Theo & Philo - Chocolat noir 65% au calamondin - PHILIPPINES - 45g

Medal
Pod
Trinitario
Bean-to-Bar

​Faites entrer le soleil dans votre chocolat Theo & Philo! Le goût tropical rafraîchissant du calamondin ​(calamansi) confère au chocolat noir velouté une touche d'agrumes. Que ce soit La Niña ou El Niño, avec cette combinaison douce et pétillante, l'été est toujours parfait.

Le calamondin est un agrume typique des Philippines qui est très largement utilisé. Il s'agit d'un hybride issu du kumquat et de la mandarine, qui ressemble à l'extérieur à un citron vert.

CHF 6.90 Rupture de stock
Frais de port ajoutés lors du checkout.

Rupture de stock

Vous souhaitez être averti lorsque ce produit sera de nouveau en stock ?

Pays d'origine
Philippines
Ingrédients

​Pâte de cacao (58% Philippines), sucre de canne, zeste de calamondin, beurre de cacao


Peut contenir
lait,
soja,
arachides,
fruits à coque,
noix de coco
Valeurs nutritives moyennes pour 100g
Energie 554kcal
Matières grasses 34g
dont acides gras saturés 22g
Glucides 56g
dont sucres 27g
Fibres alimentaires 0g
Protéines 7g
Sel 0g
Informations complémentaires
Poids: 45 g | Dimensions: 6 × 11 cm | GTIN: 04809015036075

Producteur de cacao et chocolatier

Jekjek's Farm

Theo & Philo travaillent étroitement avec des familles de cacaoculteurs implantées à Malabog (région de Davao), plus précisément à Paquibato, une région de Davao qui était connue pour ses rebellions armées. Les cacaoyers sont présents depuis longtemps dans la région, mais ont été négligés jusqu'à récemment.

Gawad Kalinga, une organisation à but non lucratif des Philippines, s'est implantée dans la région pour aider les communautés locales à briser la spirale de la violence et à trouver des moyens de subsistance liés à l'agriculture. C'est par l'intermédiaire de Gawad Kalinga que Theo & Philo ont été mis en contact avec cette communauté pour soutenir la culture du cacao dans la région. Au cours des dernières années, le conflit armé s'est apaisé et d'anciens rebelles sont revenus à l'agriculture, ce qui a permis d'augmenter la surface cultivée et la production de cacao de très grande qualité.

Theo & Philo
L'histoire de Theo & Philo est née d'une passion pour la cuisine, de saveurs audacieuses et de l'histoire d'amour intemporelle des Philippins avec le chocolat. Theo & Philo Theo est l'abréviation de Theobroma Cacao, le nom scientifique du cacaoyer, qui est à l'origine de tout le chocolat. Les fèves de cacao ne peuvent pousser que dans les régions situées à moins de 20 degrés de l'équateur. Les Philippines sont donc l'endroit idéal pour les cultiver, ce qui s'explique par l'héritage agricole du pays. Les Philippines ont été le premier pays d'Asie du Sud-Est à cultiver des cacaoyers. Philo est dérivé du mot grec philos, qui signifie amour. L'amour pour les Philippines et ses nombreuses caractéristiques gustatives, et l'amour du chocolat. Philo Chua, le chocolatier à l'origine de Theo & Philo, a compris qu'il pouvait contribuer à faire connaître au monde entier les fiers chocolats de son pays. Depuis lors, Philo s'est donné pour mission personnelle de développer une entreprise ancrée dans l'approvisionnement et la fabrication de chocolats de haute qualité directement à partir de ses racin...

En savoir plus ...
logo Theo & Philo - Chocolat noir 65% au calamondin - PHILIPPINES
menuchevron-down