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Sélection de chocolat noir au sel

Criollo, Trinitario, Chuncho
Bean-to-Bar

Craquez pour ce tour du monde de nos cinq meilleures plaques de chocolat au sel : de la délicate fleur de sel caribéenne du Nicaragua à celle de Madagascar, du sel de mer plus grossier de Bali au sel rose Maras du Pérou, le sel des Incas, récolté depuis des millénaires dans la Vallée de Cuzco.

Nos experts ont également ajouté une magnifique plaque dont la recette est inspirée d’une spécialité des Caraïbes : les fines galettes de manioc. Vous retrouverez dans ce chocolat 70% la délicate saveur salée et croustillante de cet aliment traditionnel local. À savourer avec un bon café !

Une sélection de chocolat noir pour (se) faire plaisir et découvrir le mariage addictif du cacao et du sel, le tout sublimé par le savoir-faire des meilleurs artisans chocolatiers.

Cette sélection exclusive est composée des 5 plaques suivantes :

Momotombo - Chocolat noir 70% à la fleur de sel - NICARAGUA - 80g
Menakao - Chocolat noir 63% au grué de cacao et fleur de sel - MADAGASCAR - 75g
Shattell - Chocolat noir 70% Chuncho au sel rose de Maras - PÉROU - 60g
Junglegold - Chocolat noir 64% au grué de cacao et sel de mer - INDONESIE - 70g
Definite - Chocolat noir 70% Öko-Caribe au manioc - RÉPUBLIQUE DOMINICAINE - 60g

 					
			CHF 38.00
		
	8 en stock

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Momotombo - Chocolat noir 70% à la fleur de sel - NICARAGUA

Chocolate Momotombo a créé une association d'excellence tropicale à partir d'ingrédients provenant de la région de la côte atlantique nord du Nicaragua : Waslala 70% Cacao avec de la fleur de sel "Divina" récoltée à la main sur les côtes nicaraguayennes. Composée de cristaux très fins en forme de fleur, la fleur de sel rehausse harmonieusement les caractéristiques sensorielles du cacao Waslala.

17 en stock
Menakao - Chocolat noir 63% au grué de cacao et fleur de sel - MADAGASCAR

Chocolat noir 63% au grué de cacao et fleur de sel

73 en stock
Shattell - Chocolat noir 70% Chuncho au sel rose de Maras - PÉROU

Une tablette de chocolat noir Shattell avec 70% de cacao Chuncho et du sel rose de Maras. Les fèves Chuncho sont connues pour leurs saveurs riches et complexes.

Le sel rose dans ce chocolat provient de Maras, une ville située à 3 300 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la vallée sacrée de Cusco, dans les Andes péruviennes, près de Machupicchu. Le sel de Maras est connu pour être l'un des sels les plus sains et les plus nutritifs de la planète.

8 en stock
Junglegold - Chocolat noir 64% au grué de cacao et sel de mer - INDONESIE

Le chocolat noir 64% au grué de cacao et sel de mer de Junglegold est le chocolat de choix pour ceux qui aiment les douceurs avec une pointe de sel. 100 % bio et fabriqué avec du sucre de coco local.

13 en stock
Definite - Chocolat noir 70% Öko-Caribe au manioc - RÉPUBLIQUE DOMINICAINE

Cette tablette Definite contient un ingrédient typiquement dominicain, le manioc. C'était un incontournable de la cuisine Taino il y a des siècles, et ça l'est encore aujourd'hui dans la cuisine dominicaine. Le manioc utilisé dans ce chocolat provient de chez Doña Mechi, une petite productrice artisanale. Le chocolat a des notes de fruits secs.

52 en stock