Phurich e Warit, due migliori amici, hanno fondato la manifattura di cioccolato PARADAi nel 2016, dopo aver riscoperto piante di cacao abbandonate nel loro paese, nei cortili di Nakhon Si Thammarat.

PARADAi, che significa ““compagni”” o ““amicizia”” in thailandese, si propongono di utilizzare queste piante dimenticate e da allora acquistano fave di cacao Single Origin in quantità molto piccole da agricoltori locali di diverse regioni della Thailandia.

PARADAi opera esclusivamente in commercio diretto con coltivatori di cacao selezionati che coltivano il loro cacao in modo puramente naturale. Queste aziende agricole sono troppo piccole per potersi permettere una certificazione biologica, ma non utilizzano prodotti chimici o pesticidi nelle loro piantagioni. Coltivano inoltre il loro cacao in sistemi agroforestali con altri alberi e piante e non disboscano la foresta. Per tutte queste ragioni e perché evitano sistematicamente gli intermediari, i coltivatori ricevono un prezzo nettamente più alto della media per le loro fave di cacao.

Dopo due anni di preparazione, PARADAi ha aperto nel 2018 il suo primo caffè-cioccolateria con una manifattura di cioccolato in piccola serie nel centro storico di Bangkok. Nel frattempo, impiegano circa 25 persone che si occupano della produzione e dell'esportazione della cultura thailandese con un cioccolato dal design raffinato.

Da allora, PARADAi è regolarmente premiato in occasione di eventi prestigiosi:
• “World Best Dark Chocolate” e “Best in Competition” agli International Chocolate Awards 2022.
• “Golden Bean” e altre 14 medaglie assegnate dall'Academy of Chocolate solo per gli anni 2023 e 2024.