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Livraison gratuite en Suisse dès CHF 75.- d’achat

Luisa Abram - Chocolat noir sauvage 70% Rio Juruá - BRESIL - 80g

MedalGluten Free
Pod
Cacao sauvage
Bean-to-Bar

Ce chocolat est confectionné par Luisa Abram avec un cacao extrêmement rare qui pousse à l'état sauvage dans la forêt amazonienne. Il est récolté par des communautés riveraines qui préservent les arbres indigènes du fruit. Chaque rivière représente une région avec un profil gustatif différent.

Notes aromatiques : notes florales de litchi et de pitanga (cerises de Cayenne) qui évoluent vers un parfum caramélisé, de fruits confits.

CHF 13.50 7 en stock
TVA incluse. Frais de port ajoutés lors du checkout.

7 en stock

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Pays d'origine
Brésil
Ingrédients

​​Pâte de cacao (70% Brésil), beurre de cacao, sucre de canne


Peut contenir
lait,
arachides,
fruits à coque,
noix de coco
Valeurs nutritives moyennes pour 100g
Energie 532kcal
Matières grasses 40g
dont acides gras saturés 22g
Glucides 47g
dont sucres 30g
Fibres alimentaires 10g
Protéines 10g
Sel 0g
Informations complémentaires
Poids: 80 g | Dimensions: 11 × 21 cm | GTIN: 07898960562149

Producteur de cacao et chocolatier

Rio Juruá

En 2016, l'ONG SOS Amazônia a lancé un projet intitulé Values of the Amazon, réunissant 9 coopératives le long des rivières du bassin du Haut-Amazone, dont l'une est la rivière Juruá.

Les coopératives se sont regroupées pour collecter du caoutchouc naturel, des huiles de graines comme le murmuru, et du cacao.

Au départ, SOS Amazônia a travaillé avec 26 familles pour la récolte de cacaoyers sauvages. Grâce aux récoltes abondantes et à l'augmentation des moyens de subsistance, le projet s'est étendu à 16 familles supplémentaires. Puis, en 2020, la société américaine A Priori Specialty Foods s'est jointe à Luisa Abram Chocolates pour inclure encore plus de familles.

Outre leurs revenus issus du cacao sauvage, la communauté subvient à ses besoins grâce à la pêche et à l'agriculture de subsistance.

Luisa Abram
Fondée en 2014, Luisa Abram est une chocolaterie qui se consacre à l'approvisionnement en micro-lots de cacao cultivé de manière sauvage dans la forêt amazonienne. Elle s'associe à des communautés locales riveraines qui collectent, fermentent et sèchent les fèves de cacao dans la forêt. La collecte écologique des fèves renforce l’autonomie des communautés indigènes, développe les économies locales et encourage la conservation de la forêt tropicale. Le chocolat est fabriqué à petite échelle à São Paulo, au Brésil, par la famille Abram-Banks : Luisa, Andre, Mirian et Andrea. Luisa, la fondatrice éponyme de la marque, valorise l'engagement envers la qualité à chaque étape de la création de leurs produits d’exception. La famille a une approche très concrète de la fabrication du chocolat, contrôlant et supervisant chaque étape du processus, de la récolte du cacao à la barre finie et à la logistique....

En savoir plus ...
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