Tibitó - Chocolat noir 70% au café - COLOMBIE - 80g
Bean-to-Bar
En tant que chocolatier colombien, Tibitó ne pouvait pas passer à côté de la création d’une tablette au café colombien !
Ce chocolat noir 70 %, infusé avec du café Castillo Honey fraîchement moulu est ensuite mélangé des grains de café concassés. Il présente un profil de saveur intense et un corps soyeux.
Pâte de cacao (70% Colombie), sucre, café, lécithine de tournesol
Producteur de cacao et chocolatier
La Multiactive Agricultural Cacao Cooperative (WORKAKAO) compte 900 familles affiliées. Elles sont toutes situées dans 5 municipalités du département de Meta : Granada, El Castillo, El Dorado, Cumaral et Guamal. Le sol de la région est idéal pour la production de cacao en raison de la quantité et de la qualité élevées de matière organique.
Située en Colombie centrale, Meta est connue pour ses magnifiques paysages et ses couchers de soleil extraordinaires. Cette région se caractérise par de vastes plaines herbeuses qui s'étendent de la Serranía de La Macarena au sud-ouest à la cordillère des Andes à l'ouest. C'est de cette terre de torrents houleux et de cascades impressionnantes que Tibitó tire les meilleures fèves de cacao.
Le cacao que WORKAKAO s'est procuré dans la municipalité de Guamal a reçu l'Excellence Gold Award lors du festival CHOCOA d'Amsterdam, le concours de cacao le plus prestigieux au monde.
Tibitó Tibitó Chocolate est un fabricant de chocolat bean-to-bar colombien, né en 2015 de l'envie d'explorer la richesse et la diversité du cacao colombien. Leur dévouement à la qualité et à l'excellence leur a valu 10 prestigieuses prix nationaux et internationaux. En travaillant avec les meilleurs producteurs, ils ont créé un chocolat artisanal de qualité supérieure qui représente la richesse et la variété du terroir colombien tout en donnant aux producteurs de cacao locaux le crédit qu'ils méritent. Ils croient en des pratiques équitables et éthiques, de la fève à la tablette, en payant des prix élevés directement aux fermiers et aux coopératives, ce qui leur garantit une juste rémunération pour leur travail et leur dévouement. En éliminant les intermédiaires, ils établissent des relations solides et transparentes avec leurs fournisseurs. En outre, Tibitó Chocolate favorise un lieu de travail inclusif et s'engage en faveur de l'égalité des sexes et de l'autonomisation au sein de l'industrie, avec une équipe composée à près de 80 % de femmes. Non seulement Tibitó s'engage à respecter des pratiques socialement éthiques, mais ils font égalemen...
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