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kad kokoa - Chocolat noir 70% Chantaburi - THAILANDE - 55g

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Pays d'origine
Thaïlande
Ingrédients

Texte à coller


Peut contenir
lait,
soja,
arachides,
oeufs,
fruits à coque,
noix de coco
Valeurs nutritives moyennes pour 100g
Energie 0kcal |
Matières grasses 0g
dont acides gras saturés 0g |
Glucides 0g
dont sucres 0g |
Fibres alimentaires 0g |
Protéines 0g |
Sel 0g
Informations complémentaires
Poids: 55 g | Dimensions: 11 × 11 cm

Producteur de cacao et chocolatier

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kad kokoa
Kad Kokoa a été fondée par deux avocats de Bangkok qui ont quitté leurs bureaux pour les couleurs vives de la campagne thaïlandaise. Après avoir visité régulièrement des fermes et des montagnes pour profiter des plaisirs simples de la nature, ils ont appris à connaître les variétés de cacao thaïlandais et les agriculteurs locaux qui les cultivent. Le couple a naturellement eu envie de se lancer dans cette aventure, de mettre les mains à la pâte et de fabriquer du chocolat à partir de cacaoyers cultivés en Thaïlande. Dans le but de promouvoir le cacao thaïlandais et d'encourager une culture plus durable du chocolat dans le pays, leurs aventures dans la campagne thaïlandaise ont finalement conduit à la création de Kad Kokoa. Dans leur chocolat Single Origin, Kad Kokoa met en avant le goût d'une région spécifique de la Thaïlande pour chaque plaque, avec le moins d'intervention possible : pas d'additifs, pas même de beurre de cacao. Dans ses plaques à inclusions, Kad Kokoa essaie d'honorer les notes naturelles de son chocolat avec d'autres ingrédients d'origine locale. Ils travaillent actuellement avec 4 fermes dans 4 régions différentes. Ils souha...

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