it

BOUTIQUE

La mia selezione

Cioccolato

Tipo di Cioccolato

Tipo di Cacao

% di Cacao

Caratteristiche

Allergie

Origine

America Centrale

  •  (4)
  •  (3)
  •  (6)

Sud America

  •  (20)
  •  (4)
  •  (2)
  •  (4)

Asia del Pacifico

  •  (5)
  •  (6)
  •  (9)
  •  (6)
  •  (11)
  •  (4)

Caraibi

  •  (3)
  •  (8)

Africa

  •  (6)
  •  (4)
Svizzera: consegna gratuita per ordini sup. a CHF 75.-

Baianí - Cioccolato fondente 70% con scorza d'arancia - BRASILE - 58g

Medal
Pod
Trinitario
Tree-to-bar

Questa tavoletta di cioccolato pluripremiata è il best-seller di Baianí. In questa ricetta non ci sono infusi, essenze o aromi artificiali; solo la scorza fresca di arance accuratamente selezionate, aggiunta al cioccolato fondente al 70%.

Il burro di cacao mantiene la freschezza della scorza, preservandone il sapore intenso per un'esperienza sensoriale unica, molto diversa da qualsiasi altro cioccolato all'arancia.

CHF 8.75 19 In Stock
Spese di spedizione saranno aggiunte al momento del pagamento.

19 disponibili

aggiungi ai preferiti
Paese d'origine
Brasile
Ingredienti

​Massa di cacao (70% Brasile), zucchero, scorza d'arancia


Può contenere
latte,
soia,
arachidi,
uova,
frutta a guscio,
noci di cocco
Valori nutrizionali medi riferiti a 100 gr di prodotto
Valore energetico 569kcal
Grassi 45g
di cui grassi saturi 24g
Carboidrati 27g
di cui zuccheri27g
Fibre 17g
Proteine 10g
Sale 0g
Informazioni Complementari
Peso: 58 g | Dimensioni: 10 × 1.7 cm | GTIN: 07898657010304

Produttore di cacao e cioccolatiere

Baianí - Vale Potumuju

Vale Potumuju, dove si coltiva cacao di alta qualità appositamente destinato alla produzione di cioccolato artigianale, è la tenuta di Tuta e Juliana Aquino. La coppia ha creato protocolli specifici per i processi di raccolta e post-raccolta, al fine di mantenere alti livelli di qualità del cacao e dare alle fave di cacao da essi prodotte, risultati sensoriali superiori.

Il cacao proviene da varietà ibride Trinitario. Le varietà tradizionali Pará e Parazinho, note anche come amelonado, provenienti dalla regione della Bassa Amazzonia e coltivate solo in Brasile, si trovano anche nella Vale Potumuju. Le "roças", o frutteti, sono identificate e separate per preservare le distinzioni di alcune di queste varietà. Inoltre, hanno identificato due diversi "territori" nella loro azienda agricola che producono due ibridi dalle note sensoriali diverse: Lagoa e Paiol.

Le famiglie di Tuta e Janina coltivano e producono cacao fin dai primi anni del 1900 e oggi, con nuove pratiche e tecniche agricole, stanno contribuendo a riscrivere la storia del cacao di Bahia.

Baianí Chocolates
Baianí Chocolates è un marchio di cioccolato Tree to Bar creato nel 2018 da Tuta e Juliana Aquino con l'obiettivo di migliorare la qualità del cacao coltivato nella loro tenuta, Vale Potumuju. Inizialmente, lo scopo della coppia era di esportare le fave di cacao prodotte nella loro fattoria situata nel comune di Arataca, nello stato di Bahia nel nord-est del Brasile. Oltre a confermare la qualità superiore delle fave di cacao da loro prodotte, queste esperienze hanno fatto nascere la passione per l'alchimia della lavorazione del cioccolato. Il marchio è stato lanciato con 3 gusti nell'aprile 2018. Da allora, Baianí è cresciuta rapidamente senza mai scendere a compromessi con la qualità, come dimostrano i numerosi premi ricevuti. L'impegno di Tuta e Juliana per la qualità, la sostenibilità e la conservazione del bioma Mata Atlântica, uno dei più ricchi al mondo, è sottolineato in ogni aspetto della loro attività. Ogni tavoletta di cioccolato è prodotta con il cacao Single Origin della Vale Potumuju e ogni creazione Baianí si ispira alla cucina brasiliana, con ingredienti come la Cachaça, la Tapioca e le bucce di caffè, o Cáscara, armoniosamente mescolati al ...

Vedi di più ...
logo Baianí - Cioccolato fondente 70% con scorza d'arancia - BRASILE
crossmenuchevron-down