Luzz Cacau - Chocolat noir 62% au café - BRÉSIL - 75g
Tree-to-Bar
Un mélange savoureux de cacao Luzz et de cafés issus d'une exploitation familiale dans la petite ville d'Iguaí dans l'état de Bahia.
Laissez-vous charmer par les notes gustatives de café, de mélasse et de noix.
Fèves de cacao (47% Brésil), sucre, beurre de cacao, grains de café
Producteur de cacao et chocolatier
Située à Iguaí, au sud de l'État de Bahia, la ferme de M. João a une histoire qui s'étend sur trois générations de cultivateurs de cacao. Aujourd'hui, sa fille, Josiane Luz, partenaire fondatrice de Luzz Cacau, s'efforce de faire perdurer cette histoire.
En 2000, João peine à vivre de sa plantation de cacao. Face à une infestation de "balai de sorcière" (une maladie fongique qui fait pourrir le cacao), il est contraint d'abandonner la majeure partie de la plantation. Déçu, il pense que c'est la fin de la génération des planteurs de cacao.
Mais en 2009, lors d'un voyage en Europe, sa fille Josiane Luz découvre le cacao de spécialité et apprend que le Brésil est l'un des meilleurs endroits pour le cultiver. Josiane commence à s’intéresser au monde du cacao et rentre au Brésil pleine de nouvelles connaissances. C'est ainsi que l'entreprise familiale grandit, ajoutant la fabrication du chocolat à son expertise agricole.
En 2020, Josiane a fondé Luzz Cacau Chocolateria de Origem LTDA, dans le but d'offrir un chocolat durable et sain, sans conservateurs, ajoutant de la valeur et de la saveur au chocolat brésilien issu de l'agriculture familiale et faisant preuve d'une grande responsabilité sociale et environnementale. Aujourd'hui, en 2023, Josiane et M. João travaillent ensemble en utilisant une manière différente de cultiver le cacao à travers le système "Cabruca", préservant ainsi l'agroforesterie existante.
Luzz Cacau Luzz Cacau est une entreprise passionnée par le monde du chocolat, qui suit fièrement la philosophie Tree-to-Bar. Avec un immense dévouement à la qualité et à la saveur, ils visent à offrir à leurs clients une expérience unique et engageante. De la culture du cacao dans des exploitations durables à la production artisanale de chaque tablette de chocolat, Luzz contrôle l'ensemble du processus afin de garantir la plus haute qualité et la traçabilité de leurs produits. Cela signifie qu’ils connaissent l'origine du cacao utilisé, ce qui favorise la préservation de l'environnement et le respect des communautés productrices. Le chocolat Luzz est élaboré avec soin en utilisant les meilleurs ingrédients. Chaque détail est pensé pour ravir les sens et transmettre l'amour et leur passion pour le chocolat. En plus d'être délicieux, leur chocolat est un choix conscient. La durabilité, le commerce équitable et la responsabilité sociale sont au cœur de leurs valeurs. Engagement environnemental : La préservation de l’environnement est au cœur du travail de Luzz Cacau, de la sélection des plants de cacao jusqu'à la production de chaque ta...
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