Luzz Cacau - Cioccolato fondente 62% con caffè - BRASILE - 75g
Tree-to-bar
Un delizioso connubio di cacao e caffè provenienti da un'azienda a conduzione familiare nella affascinante città di Iguaí, nello stato di Bahia.
Lasciatevi sedurre dalle note gustative di caffè, melassa e noci.
Fave di cacao (47% Brasile), zucchero, burro di cacao, caffè in grani
Produttore di cacao e cioccolatiere
Situata a Iguaí, nella parte meridionale dello Stato di Bahia, l'azienda agricola di João ha una storia che abbraccia tre generazioni di coltivatori di cacao. Oggi sua figlia, Josiane Luz, uno dei soci fondatori di Luzz Cacau, si impegna affinchè questa storia perduri nel tempo.
Nel 2000, João stentava a guadagnarsi da vivere con la sua piantagione di cacao. Trovatosi a fronteggiare un'infestazione da "scopa della strega" (una malattia crittogamica, o malattia fungina, che fa marcire il cacao), si è visto costretto ad abbandonare la maggior parte della piantagione. Amareggiato e deluso, iniziava a pensare che la sua sarebbe stata l'ultima generazione di coltivatori di cacao.
Ma nel 2009, durante un viaggio in Europa, sua figlia Josiane Luz scopre un tipo speciale di cacao e apprende che il Brasile è uno dei luoghi migliori per coltivarlo. Così, Josiane comincia ad interessarsi al mondo del cacao e rientra in Brasile carica di nuove conoscenze, che faranno crescere l'azienda di famiglia, la quale aggiungerà la produzione di cioccolato alla sua esperienza agricola.
Nel 2020, Josiane fonda la Luzz Cacau Chocolateria de Origem LTDA, con l'obiettivo di offrire un cioccolato sostenibile e sano, senza conservanti, aggiungendo valore e sapore al cioccolato brasiliano proveniente dall'agricoltura familiare, dimostrando anche una grande responsabilità sociale e ambientale. Oggi, nel 2023, Josiane e il signor João lavorano insieme utilizzando un modo diverso di coltivare il cacao attraverso il sistema "Cabruca", che permette la preservazione dell'agroforesta esistente.
Luzz Cacau Luzz Cacau è un'azienda appassionata del mondo del cioccolato che segue con orgoglio la filosofia Tree-to-Bar. Con grande dedizione per la qualità e il gusto, mira a offrire ai propri clienti un'esperienza unica e coinvolgente. Dalla coltivazione del cacao in fattorie sostenibili alla lavorazione artigianale di ogni singola tavoletta di cioccolato, Luzz controlla l'intero processo per garantire la massima qualità e tracciabilità dei propri prodotti. Ciò significa che l'azienda conosce l'origine del cacao utilizzato, contribuendo così a preservare l'ambiente e a rispettare le comunità produttrici. Il cioccolato Luzz è realizzato con cura, utilizzando i migliori ingredienti. Ogni dettaglio è pensato per deliziare i sensi e trasmettere l'amore e la passione per il cioccolato. Oltre ad essere delizioso, il loro cioccolato rappresenta una scelta consapevole. Sostenibilità, commercio equo e responsabilità sociale sono al centro dei loro valori. Impegno ambientale: Il rispetto dell'ambiente è al cuore del lavoro di Luzz Cacau, dalla selezione delle piante di cacao fino alla produzione di ogni singola tavoletta di cioccolato. Luzz attribuisce gra...
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