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Sélection de chocolat noir aux fruits

Medal
Pod
Cacao sauvage, Criollo, Trinitario, Gran Nativo
Bean-to-Bar, Tree-to-Bar

Craquez pour ce tour du monde de nos cinq meilleures plaques de chocolat aux fruits exotiques. Ananas de Colombie, oranges de Madagascar, mangue du Pérou, sans oublier notre bestseller : le chocolat noir 65% au fruit de la passion brésilien !

Nos experts ont également ajouté une plaque rare élaborée à partir de cacao sauvage d’Amazonie du Brésil : Un chocolat noir au zeste de cupuaçu cristallisé, un fruit tropical sauvage apparenté au cacao. Ils se complètent naturellement... comme s'ils étaient faits l'un pour l'autre. Dépaysement garanti !

Une sélection de chocolat noir pour (se) faire plaisir et découvrir le mariage frais et énergisant du cacao et des fruits exotiques, le tout sublimé par le savoir-faire des meilleurs artisans chocolatiers.

Cette sélection exclusive est composée des 5 plaques suivantes :

  • Disidente - Chocolat noir 70% avec morceaux d'ananas séché - COLOMBIE - 40g
  • Menakao - Chocolat noir 63% aux canneberges et à l'écorce d'orange - MADAGASCAR - 75g
  • Kuyay - Chocolat noir 70% à la mangue - PÉROU - 70g
  • Baianí - Chocolat noir 65% au fruit de la passion - BRÉSIL - 58g
  • Luisa Abram - Chocolat noir sauvage 70% au Cupuaçu - BRESIL - 80g
CHF 38.00 6 en stock
Frais de port ajoutés lors du checkout.
  • CriolloQuetzal-Disidente-Pineapple-Bar

    Disidente - Chocolat noir 70% avec morceaux d'ananas séché - COLOMBIE

    ​Chocolat noir Cacao Disidente 70% avec des morceaux d'ananas zéodratés.

    Ce fruit colombien très courant est soumis à un processus de séchage par zéodratation, qui consomme peu d'énergie et évite la perte de nutriments dans le fruit. Au nez, ce chocolat 70 % associe des notes de guarapo et de miel de canne à sucre à un fruité tropical intense. En bouche, une note prononcée de tamarin agrémente un mélange doux, noiseté et à la texture veloutée.

    6 en stock

  • CriolloQuetzal-Menakao-Cranberries

    Menakao - Chocolat noir 63% aux canneberges et à l'écorce d'orange - MADAGASCAR

    Chocolat noir 63% aux canneberges et à l'orange

    68 en stock

  • CriolloQuetzal-Kuyay-Mango

    Kuyay - Chocolat noir 70% à la mangue - PÉROU

    La douceur de la mangue et le cacao amazonien, un mélange imbattable ! Les mangues utilisées dans ce chocolat viennent de la ville de Tambo Grande et le cacao est issu de la plantation Kuyay. Il a des notes de fruits rouges et d'agrumes et une légère touche caramélisée.

    24 en stock

  • CriolloQuetzal-Baiani-Maracuja

    Baianí - Chocolat noir 65% au fruit de la passion - BRÉSIL

    ​Le fruit de la passion est l'un des fruits les plus appréciés au Brésil, et c'est donc tout naturellement que Baianí a décidé d'explorer l'association de cette saveur tropicale avec son chocolat. La texture croquante faite de sucre demerara caramélisé mélangé à la pulpe de fruit frais déshydraté offre un voyage sensoriel exquis et amusant.

    35 en stock

  • CriolloQuetzal-Luisa-Abram-Choco-70-Cupuacu

    Luisa Abram - Chocolat noir sauvage 70% au Cupuaçu - BRESIL

    Les subtiles notes d'agrumes de ce chocolat noir 70 % se mélangent gracieusement au zeste de cupuaçu cristallisé - un fruit tropical rare apparenté au cacao. Ils se complètent naturellement... comme s'ils étaient faits l'un pour l'autre.

    Ce chocolat est confectionné par Luisa Abram avec un cacao extrêmement rare qui pousse à l'état sauvage dans la forêt amazonienne. Il est récolté par des communautés riveraines qui préservent les arbres indigènes du fruit. Chaque rivière représente une région avec un profil gustatif différent.

    11 en stock

6 en stock

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