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Svizzera: consegna gratuita per ordini sup. a CHF 75.-

Menakao - Cioccolato fondente 63% con pepite di cacao e fleur de sel - MADAGASCAR - 75g

Pod
Trinitario
Bean-to-bar

La croccantezza dei nibs aggiunge un tocco rustico e si fonde piacevolmente con le note di frutta rossa del cacao, mentre la nota di fleur de sel prolunga l'esperienza, evidenziando la sottile acidità delle fave di cacao.

L'illustrazione sulla confezione è il ritratto di una donna Tanala, "coloro che vivono nella foresta". Il popolo Tanala vive nella regione forestale del Madagascar sud-orientale. Questo gruppo ricava quasi tutte le sue risorse dalla foresta.

CHF 6.95 89 In Stock
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89 disponibili

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Paese d'origine
Madagascar
Ingredienti

​​Massa di cacao (50% Madagascar), zucchero di canna, burro di cacao, nibs di cacao, lecitina di girasole,​ fleur de sel


Può contenere
latte,
soia,
arachidi,
uova,
frutta a guscio,
noci di cocco
Valori nutrizionali medi riferiti a 100 gr di prodotto
Valore energetico 592kcal
Grassi 42g
di cui grassi saturi 11g
Carboidrati 44g
di cui zuccheri39g
Fibre --g
Proteine 11g
Sale 0g
Informazioni Complementari
Peso: 75 g | Dimensioni: 18 × 11 cm | GTIN: 03760295460619

Produttore di cacao e cioccolatiere

René Julien

Per la sua gamma di tavolette di cioccolato da 75 g, Menakao collabora dall'inizio del 2020 con la piantagione della famiglia di René Julien, situata vicino al villaggio di Ampamakia, a 30 minuti da Ambanja (sulle rive del fiume Sambirano).

100 persone lavorano nel sito di 150 ettari, dove ogni anno vengono prodotte 60 tonnellate di fave di cacao secche. La piantagione si trova all'ombra di grandi alberi autentici che non subiscono alcuna trasformazione, con un'insolazione del 50%. I tipi di cacao raccolti sono certificati come Biologici da ECOCERT: Trinitario (per la maggior parte), Forastero e Criollo. Metodi di fermentazione ed essiccazione: la sgusciatura e la cernita vengono effettuate manualmente e la piantagione è dotata di vasche di fermentazione e di un'area di essiccazione, con piani di espansione di quest'ultima.

Tutte le piantagioni con cui Menakao lavora si trovano nei villaggi Sakalava (un gruppo etnico del nord-ovest). Il 60% del reddito delle famiglie di questa regione deriva dalla produzione di cacao.

Menakao Madagascar Chocolate
Dal 2013, Menakao concentra le conoscenze e le diversità malgasce in un cioccolato Tree-to-Bar, utilizzando le migliori chfave di cacao del Madagascar e selezionando i più fini ingredienti locali. Un marchio eticamente impegnato che, trasformando il cacao pregiato in cioccolato nel suo paese d'origine, permette di quadruplicare il valore aggiunto locale. Meno del 5% del cacao prodotto in Madagascar viene lavorato sull'isola e le tavolette di cioccolato di Menakao fanno parte di questa esigua percentuale. Il cioccolato Menakao ha un’anima fatta di uomini e di donne! Non sorprende, quindi, che abbiano voluto illustrare le loro tavolette di cioccolato con i volti delle diverse etnie del popolo malgascio. I Tanala, i Betsimisaraka, i Mahafaly, gli Antanosy, i Bara o i Merina, tutti rappresentati con i loro copricapo e abiti tradizionali....

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logo Menakao - Cioccolato fondente 63% con pepite di cacao e fleur de sel - MADAGASCAR
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