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Mestiço Chocolates

Mestiço Chocolates è la terza generazione di coltivatori di cacao di Itacaré, Bahia. Coltivano il cacao tra gli alberi nativi della foresta pluviale atlantica, conservando la tradizione del metodo Cabruca.

Alla Fazenda Bonança, Mestiço si sforza di essere il punto di riferimento tra i produttori di cacao pregiato, sostenibile ed equosolidale. Raccolgono separatamente differenti varietà di cacao, il che permette di creare un cioccolato dalle caratteristiche uniche, rispettando l'identità di ogni baccello e del suo territorio. Le fave di cacao vengono poi trasportate nella loro fabbrica artigianale di San Paolo, dove ogni fase del processo viene svolta sotto la loro diretta responsabilità, dalla definizione del metodo di torrefazione alla presentazione finale della confezione.

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