Definite - Cioccolato fondente 55% con mandorle caramellate e spezie - REPUBBLICA DOMINICANA - 50g
Bean-to-bar
Questo cioccolato Definite vegano con il 55% di cacao è deliziosamente cremoso. È prodotto con anacardi e mandorle caramellate, aromatizzato inoltre con sottili note di spezie esotiche (noce moscata, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, zenzero).
Assaggia tutti i Caraibi in una tavoletta di cioccolato!
Fave di cacao (51% Repubblica Dominicana), zucchero di canna, burro di cacao, polvere di anacardi, mandorle, spezie
Produttore di cacao e cioccolatiere
Valdez Cacao è un'azienda familiare profondamente radicata nel ricco patrimonio del cacao della Repubblica Dominicana. Specializzata nella coltivazione e lavorazione di cacao di qualità superiore, le sue piantagioni si trovano a Castillo, una municipalità della provincia di Duarte - il cuore dell'industria nazionale del cacao. Questa regione fertile produce circa il 62% del cacao del paese ed è molto apprezzata sui mercati globali per la qualità superiore, il profilo aromatico unico e l'aroma eccezionale dei suoi semi.
Le origini di Valdez Cacao risalgono al 1961, quando il Sig. Porfirio Valdez, animato da uno spirito pionieristico e da un profondo attaccamento alla terra, ha lanciato quella che sarebbe diventata un'impresa familiare multigenerazionale. Con risorse finanziarie limitate ma una determinazione incrollabile, ha iniziato ad acquistare cacao e ad acquisire piccole parcelle di terra, gettando così le basi di quella che è diventata un'azienda ben consolidata, dedita all'eccellenza, alla sostenibilità e allo sviluppo comunitario. Valdez si impegna socialmente sostenendo la popolazione locale; la fattoria offre lavoro, fornisce servizi sociali, ha costruito due acquedotti, un campo da baseball e ha collegato la scuola elementare a Internet.
Definite Chocolate Definite Chocolate è una cioccolateria Bean-to-bar che produce in micro-lotti nella Repubblica Dominicana. Si rifornisce direttamente dai coltivatori del Paese e utilizza solo cacao mono-origine di alta qualità, che tosta, macina, tempera e modella con la massima cura in tavolette finissime. Quando possibile, Definite Chocolate utilizza solo ingredienti locali per sostenere l'industria del Paese e dare ad ogni tavoletta un tocco caraibico. Tutte le tavolette sono prodotte in modo naturale, senza alcun additivo. Definite Chocolate è stata fondata da Jens Kamin, che ha lasciato la Germania per trasferirsi nella Repubblica Dominicana e realizzare il suo sogno di diventare un cioccolatiere. È il primo produttore di cioccolato dominicano a vincere un premio internazionale, ottenuto nel 2017 quando l'azienda aveva appena un anno di vita. Il loro team di 8 dipendenti ha sede a Santo Domingo, la capitale dominicana....
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