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Disidente - Cioccolato fondente 61% Marañot (gianduia di noci di anacardio) - COLOMBIA - 40g

Pod
Criollo
Bean-to-bar

​Il Marañot è un omaggio alla gianduia italiana del Piemonte.

Poiché questo prodotto Disidente è colombiano al 100%, le nocciole della gianduia sono sostituite con noci di anacardio provenienti dall'Orinoquia che, unite a microlotti di cacao della stessa regione, creano una tavoletta dolce e cremosa dalla consistenza vellutata.

CHF 8.90 25 In Stock
Spese di spedizione saranno aggiunte al momento del pagamento.

25 disponibili

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Paese d'origine
Colombia
Ingredienti

​​Fave di cacao (41% Colombia), zucchero di canna, ​noci di anacardio​, burro di cacao


Può contenere
latte,
soia,
arachidi,
uova,
frutta a guscio,
noci di cocco
Valori nutrizionali medi riferiti a 100 gr di prodotto
Valore energetico 550kcal
Grassi 45g
di cui grassi saturi 24g
Carboidrati 46g
di cui zuccheri30g
Fibre 5g
Proteine 6g
Sale 0g
Informazioni Complementari
Peso: 40 g | Dimensioni: 8 × 16 cm | GTIN: 07709982721998

Produttore di cacao e cioccolatiere

Villa Gaby

Nella fattoria Villa Gaby, Elizabeth Agudelo, coltivatrice di terza generazione di cacao araucano, produce cacao di specialità utilizzando i baccelli raccolti dal padre nel corso di spedizioni nelle pianure, nelle giungle e sulle montagne della Colombia.

Cacao Disidente
Cacao Disidente est un fabricant de chocolat bean-to-bar à 360° qui entretien des relations solides avec les producteurs de cacao et les autres acteurs sur le terrain. Ayant fondé leur entreprise autour des valeurs essentielles de la diversité et de la qualité, leur mission est d'écrire leur propre histoire en tant que producteurs de cacao colombiens. Ils forment et encouragent tous ceux qui sont impliqués dans la production de cacao de spécialité afin de rehausser la qualité et le prestige du cacao colombien, tout en rendant les carrières liées au cacao attrayantes et stables. Travaillant à une échelle très détaillée, ils goûtent chaque lot de fermentation et considèrent chacun d'entre eux individuellement lorsqu'ils conçoivent leurs recettes. Au travers de visites de terrain, de dégustations et d'échanges avec ses partenaires, Cacao Disidente recherche et étudie le cacao colombien, ses variétés, ses origines et sa transformation, entre autres critères. Cacao Disidente s'est donné pour mission de construire un monde du chocolat plus agréable, plus juste et plus inspirant. Conscients de l'importance des régions cacaoyères, ils travaillent étr...

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