Definite - Cioccolato fondente 57% con noci di macadamia salate - REPUBBLICA DOMINICANA - 50g
Un cioccolato Definite con il 57% di cacao che avvolge delicatamente pezzi di noci di macadamia con un pizzico di sale marino. Tutti gli ingredienti provengono dalla Repubblica Dominicana, le noci di macadamia dal produttore locale La Loma.
Il cacao con toni di caramello e note di cedro, i frammenti di macadamia e il sale lo rendono una delizia irresistibile.
Semi di cacao (55% Repubblica Dominicana), zucchero di canna, burro di cacao, noci di macadamia, sale
Produttore di cacao e cioccolatiere
Valdez Cacao è un'azienda familiare profondamente radicata nel ricco patrimonio del cacao della Repubblica Dominicana. Specializzata nella coltivazione e lavorazione di cacao di qualità superiore, le sue piantagioni si trovano a Castillo, una municipalità della provincia di Duarte - il cuore dell'industria nazionale del cacao. Questa regione fertile produce circa il 62% del cacao del paese ed è molto apprezzata sui mercati globali per la qualità superiore, il profilo aromatico unico e l'aroma eccezionale dei suoi semi.
Le origini di Valdez Cacao risalgono al 1961, quando il Sig. Porfirio Valdez, animato da uno spirito pionieristico e da un profondo attaccamento alla terra, ha lanciato quella che sarebbe diventata un'impresa familiare multigenerazionale. Con risorse finanziarie limitate ma una determinazione incrollabile, ha iniziato ad acquistare cacao e ad acquisire piccole parcelle di terra, gettando così le basi di quella che è diventata un'azienda ben consolidata, dedita all'eccellenza, alla sostenibilità e allo sviluppo comunitario. Valdez si impegna socialmente sostenendo la popolazione locale; la fattoria offre lavoro, fornisce servizi sociali, ha costruito due acquedotti, un campo da baseball e ha collegato la scuola elementare a Internet.
Definite Chocolate Definite Chocolate è una cioccolateria Bean-to-bar che produce in micro-lotti nella Repubblica Dominicana. Si rifornisce direttamente dai coltivatori del Paese e utilizza solo cacao mono-origine di alta qualità, che tosta, macina, tempera e modella con la massima cura in tavolette finissime. Quando possibile, Definite Chocolate utilizza solo ingredienti locali per sostenere l'industria del Paese e dare ad ogni tavoletta un tocco caraibico. Tutte le tavolette sono prodotte in modo naturale, senza alcun additivo. Definite Chocolate è stata fondata da Jens Kamin, che ha lasciato la Germania per trasferirsi nella Repubblica Dominicana e realizzare il suo sogno di diventare un cioccolatiere. È il primo produttore di cioccolato dominicano a vincere un premio internazionale, ottenuto nel 2017 quando l'azienda aveva appena un anno di vita. Il loro team di 8 dipendenti ha sede a Santo Domingo, la capitale dominicana....
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