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Fu Wan - Cioccolato fondente Ping Tung 70% con Fleur de sel - TAIWAN - 35g

Trinitario
Tree-to-bar

Cioccolato di Taiwan #2 70% Fleur de Sel, con fleur de sel taiwanese proveniente dalla contea di Jia Yi. Il meticoloso processo di fermentazione di Fu Wan fa emergere sapori sottili e profondi, con una nota di salsa di soia, miso e spezie. Si sposa molto bene con il pepe bianco o nero, il peperoncino o la noce moscata, e anche con l'aglio o la cipolla.

I cioccolati Fu Wan della collezione "Ping Tung", più volte premiati, sono considerati i migliori al mondo. Noterete una sensazione di eccezionale setosità in bocca.

 					
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Paese d'origine

Taiwan

Ingredienti

Massa di cacao (70% Taiwan), zucchero, fleur de sel

Può contenere

latte,

soia,

arachidi,

uova,

frutta a guscio,

noci di cocco

Valori nutrizionali medi riferiti a 100 gr di prodotto

Valore energetico 622kcal

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Grassi 48g

di cui grassi saturi 31g

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Carboidrati 41g

di cui zuccheri22g

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Fibre 7g

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Proteine 8g

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Sale 1g

Informazioni Complementari

Peso: 35 g | Dimensioni: 7 × 13 cm | GTIN: 04712960630673

Produttore di cacao e cioccolatiere

Fu Wan Farm

Fu Wan produce cioccolato Tree-to-Bar nella contea di Ping Tung, una contea situata all’estremità sud di Taiwan.

Grazie al microclima monsonico tropicale, il cacao di Fu Wan cresce in un'area che, di regola, sarebbe situata troppo a nord per tale coltivazione. Gli alberi di cacao vengono piantati in sostituzione delle noci di betel. Ogni anno le loro coltivazioni sono certificate da SGS come prive di pesticidi.

Fu Wan Chocolate
Fondato da Warren Hsu, il primo degustatore di cioccolato certificato di Taiwan, Fu Wan Chocolate è un vero marchio taiwanese. Approvvigionandosi localmente di cacao di alta qualità, Fu Wan fonde assieme il cioccolato e gli ingredienti locali di Taiwan per creare nuovi sapori freschi, delicati e gustosi. Situata a Ping Tung, dove il clima è favorevole alla coltivazione del cacao, Fu Wan produce cioccolato con il più alto livello di controllo della qualità e con i chilometri alimentari più brevi al mondo. Fu Wan Chocolate utilizza il modello Tree-to-Bar, collaborando con gli agricoltori fin dall'inizio del processo. L'obiettivo è creare un miglior ambiente di coltivazione con i coltivatori di cacao, aiutandoli a migliorare ed a sviluppare le loro aziende agricole. Fu Wan ha condotto specifiche ricerche volte alla creazione di uno speciale metodo di fermentazione per produrre un cacao migliore e più fresco dalle fave. Dal 2017, Fu Wan ha vinto numerosi premi internazionali, tra i quali alcune medaglie d'oro dell'ICA e del COA, e gode di un riconoscimento globale per il suo impegno nella promozione del cacao asiatico....

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