Pack cioccolato fondente all'alcool

Scoprite questo cioccolato Tree-to-Bar fondente al 70% di Auro, prodotto con le migliori fave di cacao coltivate a Saloy Estate, Davao, e accuratamente infuso con rum Don Papa, un pregiato rum antico filippino.

​Questa tavoletta Definite è infusa con il rum di Brugal. Lasciate che il cioccolato si scioglia lentamente sulla vostra lingua e sentirete l'aroma caratteristico del rum danzare sulle vostre papille gustative. Il cioccolato presenta note di frutta secca e melassa.

​Il cacao di questo cioccolato Metiche è stato infuso per oltre due mesi nel mezcal, un tradizionale alcol messicano. Il mezcal è naturalmente affumicato e le fave di cacao utilizzate in questa tavoletta sono più fruttate. L'elemento affumicato del mezcal unito al carattere fruttato delle fave di cacao rendono questa tavoletta una delle più popolari di Metiche, nonché una delle loro preferite per via del suo sapore unico!

Per esaltare il gusto del cacao locale proveniente dallo Stato di Bahia, nel sud del Brasile, e renderlo ancora più radicato a questa regione, Baianí ha creato una ricetta basata sul più famoso cocktail brasiliano, la Caipirinha! La preparazione di questa barretta richiede tempo, 3 diversi processi e molto lavoro, ma ne vale la pena! Il cacao viene messo in infusione nella Cachaça per almeno 30 giorni, trasformato in una vellutata tavoletta di cioccolato, quindi cosparso di zucchero caramellato e scorze di lime disidratate infuse con Cachaça. Baianí ha scelto di utilizzare una delle migliori cachaças del mondo, la Cachaça Da Tulha, invecchiata in botti di legno di Jequitibá. Risultato: una ricetta deliziosa e armoniosa.

​Il premiato cioccolato al 72% Cachaça e Amburana di Mestiço è realizzato con lo stesso cacao e la stessa formulazione della tavoletta al 72% Forastero. Le fave di cacao vengono immerse in una cachaça artigianale invecchiata in botti di amburana prima della produzione del cioccolato.

L'amburana è un legno originario del Brasile che conferisce una nota dolce e aromatica alla cachaça. Questo cioccolato presenta note di liquore e melassa e la dolcezza proveniente dall'amburana. È stato premiato quattro volte nel 2022, con due medaglie d'argento dall'AoC e dall'ICA, e due premi speciali dall'ICA per l'aroma del cacao e l'uso del burro di cacao autopressato.