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Shattell - Cioccolato fondente 70% Chuncho con semi di chia - PERÙ - 60g

Chuncho
Bean-to-bar

Una tavoletta di cioccolato fondente Shattell al 70% di cacao Chuncho con semi di chia. Le fave Chuncho sono note per i loro sapori ricchi e complessi.

Il chia ha un alto contenuto di omega 3, noto per migliorare il metabolismo. Questo superalimento è anche ricco di antiossidanti, magnesio e fibre.

 					
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1/1

Country of origin

Perù

Ingredients

Massa di cacao (65% Perù), zucchero di canna, burro di cacao, semi di chia

Can contain

milk,

soy,

peanuts,

eggs,

nuts,

coconut

Average nutritional value for 100g

Energy 633kcal

|

Fat 47g

saturated fat 27g

|

Carbohydrates 37g

sugar 33g

|

Fiber 13g

|

Protein 7g

|

Salt 0.016g

Additional information

Weight: 60 g | Size: 8 × 16 cm | GTIN: 07751304243015

Cocoa farmer and chocolate maker

Asociación de Productores de Cacao Vrae

Con il supporto della cooperazione internazionale e dei fondi dell'USAID, e attraverso il Programma di Sviluppo Alternativo, nel 2000 è stata fondata la società Cacao VRAE S.A. allo scopo di commercializzare le fave di cacao prodotte dalle 410 famiglie membri. Attualmente, Cacao VRAE S.A. sta analizzando la possibilità di cambiare il proprio modello organizzativo e divenire una cooperativa.

Nel primo anno, l'azienda è riuscita a raccogliere e commercializzare il cacao a livello nazionale e, dal 2001, ha iniziato a fornire cacao anche sul mercato europeo. Da oltre vent'anni, con il sostegno della cooperazione nazionale e internazionale, l'associazione dei produttori di cacao VRAE ha accumulato esperienza e conoscenze e continua a produrre e commercializzare cacao biologico.

Shattell Chocolate
Shattell è una cioccolateria artigianale fondata nel 2009 a Lima, in Perù, da Lisi Montoya, imprenditrice visionaria ed esperta cioccolataia. Lisi ha fondato Shattell con il desiderio di produrre cioccolato di alta qualità con le migliori fave di cacao dell'Amazzonia peruviana. Le fave di cacao peruviane sono conosciute in tutto il mondo e sono apprezzate da alcune delle più grandi marche di cioccolato in Europa, Asia e Nord America. Tuttavia, fino a poco tempo fa, il cioccolato peruviano fatto con cacao peruviano non era molto diffuso. Questa constatazione, insieme alla passione di Lisi per il cioccolato, sono state le forze trainanti che l'hanno spinta a imparare di più sull'arte e la scienza della produzione del cioccolato e, alla fine, a fondare Shattell. Fin dai primi giorni di Shattell, Lisi ha avuto l'opportunità di lavorare con incredibili produttori di cacao peruviano e di formare un team di cioccolatai talentuosi, non solo per produrre cioccolato di classe mondiale, ma anche per condividere la preziosità del cioccolato fondente peruviano con il resto del mondo. La filosofia del marchio è che per ottenere un cioccolato di qualità, tutto comincia dalla ter...